糯米藕

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糯米藕是江南地区特色菜肴之一， 通常用桂花、冰糖、红枣一起制作，也可以用红糖来烹制。 糯米藕的做法非常简单，但装米的过程需要些耐心，煮藕也需要花费2小时以上的时间才能使藕的口感又软又糯。

糯米藕的用料

莲藕 2-3节 糯米 100g
红糖 50g 红枣 5颗

糯米藕的做法

糯米藕的做法图解1

步骤1

糯米洗净，提前浸泡1小时
糯米藕的做法图解2

步骤2

莲藕，2节3节都可以，根据自己的需求 洗净削皮
糯米藕的做法图解3

步骤3

头部1.5cm-2cm的地方切开，露出藕孔，将糯米装进孔里 不太好塞，需要用筷子将米往里面捅，不然中间会塞不满，但也不要装太满，糯米煮的时候会膨胀
糯米藕的做法图解4

步骤4

装好糯米以后，用牙签将切开的部分再合上，防止漏米 放入锅中，倒入清水
糯米藕的做法图解5

步骤5

放入50g红糖（根据实际甜度进行调整），放入几颗红枣 大火烧开后转小火慢炖 没有高压锅话小火慢炖需要2小时以上哦

糯米藕的烹饪技巧

填进藕孔的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 小鱼尾 编写，未经授权不得转载

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