烩杂菜贴饼子

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刘大花
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这道菜接近于农家的贴大饼子，由于老公不爱吃玉米面的，就改成了纯白面饼子。中间的烩杂菜大家可以随意挑选自己喜欢的食材，一口菜一口饼好吃极了！

烩杂菜贴饼子的用料

中筋面粉 250克 水 适量
猪肉 100克 南瓜 100克
山药 100克 日本豆腐 4条
娃娃菜 1棵 红椒 半个
葱花 适量 酱油 2勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
糖 1小勺 盐 1茶匙
鸡精 1茶匙 玉米淀粉 适量

烩杂菜贴饼子的做法

烩杂菜贴饼子的做法图解1

步骤1

面粉一点点加水和成饺子皮软硬程度的面团。
烩杂菜贴饼子的做法图解2

步骤2

日本豆腐切小块沾满玉米淀粉。
烩杂菜贴饼子的做法图解3

步骤3

下油锅炸至金黄捞出备用。
烩杂菜贴饼子的做法图解4

步骤4

锅内倒入适量油，烧热后爆香葱花，放入猪肉片、加料酒和一勺酱油翻炒。
烩杂菜贴饼子的做法图解5

步骤5

下入洗净切段的娃娃翻炒，然后盖盖儿小火焖5分钟左右。
烩杂菜贴饼子的做法图解6

步骤6

这期间可以把和好醒好的面团分成10份、泡在水中备用。
烩杂菜贴饼子的做法图解7

步骤7

待娃娃菜变软后加入南瓜块和山药块。
烩杂菜贴饼子的做法图解8

步骤8

加入一勺酱油一勺蚝油翻炒均匀。
烩杂菜贴饼子的做法图解9

步骤9

倒入差不多没过食材的水，放入日本豆腐，同时撒入盐、糖、鸡精，转中火炖煮。
烩杂菜贴饼子的做法图解10

步骤10

差不多汤汁剩一半的时候将面团用手按扁贴在锅壁上，小火盖盖儿继续炖煮。
烩杂菜贴饼子的做法图解11

步骤11

差不多汤汁粘稠的时候关火并翻动烩菜以免糊底。
烩杂菜贴饼子的做法图解12

步骤12

撒入红椒块盖盖焖1分钟后即可享用。
烩杂菜贴饼子的做法图解13

步骤13

吃的时候可以将菜放在饼子上吃更加美味。
烩杂菜贴饼子的做法图解14

步骤14

成品1
烩杂菜贴饼子的做法图解15

步骤15

成品2
烩杂菜贴饼子的做法图解16

步骤16

成品3
烩杂菜贴饼子的做法图解17

步骤17

成品4

烩杂菜贴饼子的烹饪技巧

1. 烩菜的汤汁不要收的太干，留些汤汁更美味。 2. 贴饼子不要太厚，否则不易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-15

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 家常味 宴客菜 炖锅

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