咸蛋黄威风流心蛋糕

精品
21.1万 浏览 2982 收藏
收藏
巧姐.开平果酱烧烤
巧姐.开平果酱烧烤
＋ 关注

很简单的步骤，非常适合新手

咸蛋黄威风流心蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 30g
白沙糖〈蛋黄里〉 15g 白沙糖〈蛋清里〉 35g
低筋蛋糕面粉 70g 玉米油或色拉油 20g

咸蛋黄威风流心蛋糕的做法

咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解1

步骤1

准备两个无水无油的碗，蛋清和蛋黄分离
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解2

步骤2

4个鸡蛋哦，我最后多加了一个，蛋黄加入15g白沙糖搅拌均匀
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解3

步骤3

加入30g牛奶搅拌均匀
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解4

步骤4

加入20g玉米油搅拌均匀
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解5

步骤5

最后加入75g面粉，搅拌无颗粒
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄就做好了，接下来做蛋清
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清分离的时候不可以有蛋黄、水。加入3滴柠檬先加入少量糖开1档打发，建议大家都用自动打发器
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解8

步骤8

打发蛋清过程中，糖分3次加入打发
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解9

步骤9

打发好的蛋清
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解10

步骤10

先加一半下去蛋糊里，轻轻速翻上下搅拌均匀，一定不可以打圈圈搅拌
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解11

步骤11

Z字型搅拌
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解12

步骤12

最后加入剩下的全部蛋清糊Z字型上下搅拌均匀
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解13

步骤13

咸蛋黄放入烤箱10分钟打碎蛋黄备用
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解14

步骤14

拌好的蛋糕糊倒一半在模具，放入咸蛋黄
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解15

步骤15

继续倒入剩下的全部蛋糕糊
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解16

步骤16

完成✅烤箱预热5分钟，加入蛋糕糊
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解17

步骤17

放入烤箱，140度上下火，烤35分钟
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解18

步骤18

烤好的蛋糕拿出来桌面轻轻摔几下 ，散发热气，然后马上倒扣在烤盘上，不用理它，1.2分钟就会自动自然脱膜了
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解19

步骤19

脱膜的蛋糕
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解20

步骤20

准备切片
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解21

步骤21

超级好吃
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解22

步骤22

或者换上芝士
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解23

步骤23

咸蛋黄的
咸蛋黄威风流心蛋糕的做法图解24

步骤24

芝士的

咸蛋黄威风流心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 巧姐.开平果酱烧烤 编写，未经授权不得转载

咸蛋黄威风流心蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

咸蛋黄威风流心蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸蛋黄威风流心蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 25 咸蛋黄威风流心蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活