轻甜无油奶蛋糕

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【4-238】 这是一个勉勉强强舒芙蕾拔凉拔凉冻草莓的故事……甜倒挺甜就有点zha牙，天热之前还是不往冰柜扔水果了叭 ----- 2020.2.15

无油奶蛋糕的用料

鸡蛋 两个 面粉 三份
牛奶 两份 白糖 一份半
盐 一点 白醋 几滴

无油奶蛋糕的做法

轻甜无油奶蛋糕的做法图解1

步骤1

根据自己想要饼饼量拿蛋，想办法把蛋清蛋黄分到俩无水无油干净碗里
轻甜无油奶蛋糕的做法图解2

步骤2

参考食材栏体积比往蛋黄里加奶加面粉，努力搅和成挑起来能顺畅流回碗里的糊糊
轻甜无油奶蛋糕的做法图解3

步骤3

根据蛋蛋出息程度和个人喜好往蛋清里加盐点白醋
轻甜无油奶蛋糕的做法图解4

步骤4

手动/电动打到蛋清起大泡，参考食材栏体积比往里加三分之一总量的白糖
轻甜无油奶蛋糕的做法图解5

步骤5

继续打到大泡退位出小泡，再加上总糖量三分之一的白糖
轻甜无油奶蛋糕的做法图解6

步骤6

继续打到小泡稳定纹路明显，再倒上剩下的糖
轻甜无油奶蛋糕的做法图解7

步骤7

努力打到糊们筷子插里不倒碗倒扣它不掉的程度，擓一坨扔蛋黄糊里
轻甜无油奶蛋糕的做法图解8

步骤8

温柔拌匀再倒回蛋白糊里，尽量温柔的把糊糊拌匀，温柔搅和应该也没事儿
轻甜无油奶蛋糕的做法图解9

步骤9

舀到提前热好看情况刷油的平底锅或者电饼铛上，整成自己喜欢的样子，淋几滴水盖上盖
轻甜无油奶蛋糕的做法图解10

步骤10

中小火烘到底层定型挺稳定，开盖温柔利索给饼翻个面，滴几滴水再盖上盖
轻甜无油奶蛋糕的做法图解11

步骤11

继续中小火把饼烘熟，关火温柔挪盘里，看心情筛糖配水果(这颗熟透的猕猴桃太好吃了超级甜)
轻甜无油奶蛋糕的做法图解12

步骤12

或者淋点儿果酱蜂蜜枫糖浆什么的，其实什么都不配就这么直接吃也很优秀
轻甜无油奶蛋糕的做法图解13

步骤13

来，自己切/叉/啃
轻甜无油奶蛋糕的做法图解14

步骤14

走了哟，明天见~

无油奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

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