台湾土凤梨酥（纯凤梨无冬瓜）

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小蜗368722
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烤制出炉的凤梨酥入口即化，浓浓的奶香味浓郁扑鼻，让人回味无穷！

台湾土凤梨酥的用料

凤梨 2800克 麦芽糖 120克
酥皮材料： 无盐黄油 160克
糖粉 140克 低筋面粉 274克
奶粉 60克 蛋液 60克

台湾土凤梨酥的做法

台湾土凤梨酥（纯凤梨无冬瓜）的做法图解1

步骤1

凤梨去皮切块用料理机打成蓉，用纱布过滤掉汁，后加入黄油、麦芽糖炒制成馅料，后分成18克一个的馅料。
台湾土凤梨酥（纯凤梨无冬瓜）的做法图解2

步骤2

黄油软化后加入糖粉打发，后分三次加入蛋液，每次用打蛋器充分搅打均匀，将低粉和奶粉混合过筛加入黄油中搅拌成团，静置片刻将面团分成15份一个的小剂子。
台湾土凤梨酥（纯凤梨无冬瓜）的做法图解3

步骤3

将包好的丸子放入模具慢慢的按压成形，烤箱160度烤14分钟后取出翻面，再入烤箱烤12分钟即可。稍凉后脱模放凉装袋。

台湾土凤梨酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 小蜗368722 编写，未经授权不得转载

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