薄底披萨

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琪琪格YUV

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我觉得披萨真的是很随意的一种食物，喜欢什么都可以放，而且超级简单！

薄底披萨的用料

披萨面团：	高筋面粉 100g
低筋面粉 25g	盐 1g
酵母 1g	水 85g
油 10g	披萨用料（以下全部食材都可替换）：
火腿肠 4～6根（小号王中王大小）	萨拉米香肠（不喜欢可不加） 6～8片
彩椒随便	洋葱随便
芝士（马苏里拉）很长肉，看你心情加吧	披萨酱：
番茄 2个（中等）	洋葱 1/4个
蒜瓣适量	植物油/黄油适量

薄底披萨的做法

步骤1

面团材料放入面包机中，开始和面，差不多20分钟盐不要和酵母放到一起可以用手揉，揉光滑之后再揉15分钟左右即可。

步骤2

然后发酵可以放在有点点余温的烤箱里发酵，最底下放碗水温度别太高，会酸的我闲的慌就拿出来做了个标记

步骤3

2倍大

步骤4

怼一怼没怎么生气就差不多了要求没那么严格

步骤5

发酵好的面团排排气，然后就可以尽情发挥了！

步骤6

随便擀，但这面团是2个8寸的量，别擀的太厚。火腿肠横着放切成4块，擀好的披萨皮把火腿肠卷进去，收口缅一下。然后再切成如图大约2cm宽的边。对了，烤盘上刷点油

步骤7

翻一下掌握好力度，尽量整好看点随便拿点什么再饼皮底部扎小眼，防止烤的时候膨胀。

步骤8

先刷披萨酱我喜欢酸酸的味道，刷了很多结果饼底烤的时候都软趴趴的，最后根本拿不起来所以千万别刷太多然后撒点芝士碎

步骤9

把喜欢吃的往上摆要摆熟的快的或者已经熟了的也摆好看点

步骤10

再撒层芝士薄厚随便啦火腿肠表面可以刷一丢丢油烤出来更好看放烤箱中下层 210度左右，15分钟。披萨就做好了。（我的破相了都怪⬇️）

步骤11

披萨酱： ✔️番茄开水烫一下，去皮，切丁洋葱一半一半切丁蒜瓣切末 ✔️锅中倒点油，热了放葱蒜炒出香味，然后放蕃茄丁 ✔️放一点儿盐，或者其他你喜欢的调味品继续炒至番茄软烂如果太稀放点番茄酱或者大火多炒会儿 ✔️盛出来就可以用了做多了可以煮汤，熬粥，拌面…… 放冰箱里用保鲜膜包好能储存3天左右尽快吃就对了！

薄底披萨的烹饪技巧

1、披萨皮可以做厚底的，配方一找就有。 2、此为2个8寸披萨的量。 3、披萨酱可以直接买现成的，或者刷你自己喜欢的各种酱。 4、烤的时间不要太长，不然底会变硬，影响口感。 5、温度可以自己调，要把芝士烤化变成金黄色的，拉丝效果好。 6、整体可以变成水果披萨，刷果酱。烤的时间也相对缩短5分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

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