金燕耳桂花银耳小汤圆

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银耳桂花小汤圆，软糯香甜营养高，学会这样做，手残党也能当大厨。过元宵节还剩了点糯米粉，做点什么好呢，特殊时期，有限的出门，只能扒拉一下家里的食材，看看宅家继续可以鼓捣的美食吧。打算做一个桂花银耳小汤圆，彩色的小汤圆，让人即使不出门也可以感受春天的气息吧，银耳的功效不用我多说，大家也都明白，不仅可以增强抵抗力，还可以美容养颜哦。

桂花银耳小汤圆的用料

糥米粉 120克 烧开的水 40克
冷水 50克 糖粉 20克
金燕耳银耳 6克 桂花 少量
果蔬粉 适量

桂花银耳小汤圆的做法

#憋在家里吃什么#金燕耳桂花银耳小汤圆的做法图解1

步骤1

首先我们先将所有食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用。
#憋在家里吃什么#金燕耳桂花银耳小汤圆的做法图解2

步骤2

将糯米粉先同糖粉混合搅拌均匀，然后用烧开的热水边倒入边搅拌，再继续用冷水同样是边倒入边搅拌
#憋在家里吃什么#金燕耳桂花银耳小汤圆的做法图解3

步骤3

将其混合揉成一个均匀光滑的面团
#憋在家里吃什么#金燕耳桂花银耳小汤圆的做法图解4

步骤4

分别取原色面团适量，加入不同颜色的果蔬粉进行调色
#憋在家里吃什么#金燕耳桂花银耳小汤圆的做法图解5

步骤5

将调好的面团，搓成细长条，然后均分为一个约7克左右的小面剂子
#憋在家里吃什么#金燕耳桂花银耳小汤圆的做法图解6

步骤6

分别将其在手心中将其搓成小圆球
#憋在家里吃什么#金燕耳桂花银耳小汤圆的做法图解7

步骤7

准备好今天所要用的的金燕耳银耳（这个银耳是可以免泡免洗，直接下锅煮）
#憋在家里吃什么#金燕耳桂花银耳小汤圆的做法图解8

步骤8

锅中倒入600ML水，将其烧开后，倒入前面我们搓好的小汤圆
#憋在家里吃什么#金燕耳桂花银耳小汤圆的做法图解9

步骤9

同时将金燕耳一同倒入锅中
#憋在家里吃什么#金燕耳桂花银耳小汤圆的做法图解10

步骤10

期间，用勺子将其不停搅拌一下，以免小汤圆沾到锅底上，将小汤圆煮至全部都飘起来后，继续煮上2分钟，最后关火焖上十分钟即可，今天用到的银耳只需煮20分钟就能出很多胶质，如果是普通木耳的话，不可能这样操作的哦，岂码得3个小时才能煮完，三个小时已经足够我消化了。
#憋在家里吃什么#金燕耳桂花银耳小汤圆的做法图解11

步骤11

最后将其装入碗中，倒入适量桂花酱，没有可以忽略不放
#憋在家里吃什么#金燕耳桂花银耳小汤圆的做法图解12

步骤12

成品：一碗香甜滑嫩的银耳桂花汤圆就制作好了
#憋在家里吃什么#金燕耳桂花银耳小汤圆的做法图解13

步骤13

汤圆软糯香甜搭配银耳的丝滑，太棒了
#憋在家里吃什么#金燕耳桂花银耳小汤圆的做法图解14

步骤14

再来看看只需20分钟就能煮好的银耳，明显胶质很多
#憋在家里吃什么#金燕耳桂花银耳小汤圆的做法图解15

步骤15

拉丝也好棒哟
#憋在家里吃什么#金燕耳桂花银耳小汤圆的做法图解16

步骤16

特别是最近特殊时期宅在家里，运动量少，多吃银耳不仅可以润肺还可以增强抵抗力哦。

桂花银耳小汤圆的烹饪技巧

1、喜欢吃甜的话，食材中糖的用量可以灵活增加。 2、今天的操作中用的是金燕耳银耳，在制作过程中有说明，是可以免洗的，且快速煮熟悉出胶的，所以大家不要同普通银耳的操作方式来质疑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

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