萝卜双椒啤酒炖鸭

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最近待在家里，天天就是各种吃吃吃，今天继续用家里的存货做美食，冰柜里的鸭腿还有白萝卜，加点双色辣椒，用啤酒炖的，不加一滴水，做出来的味道棒极了，香味浓郁又扑鼻而来，好吃到哭哟……

萝卜双椒啤酒炖鸭的用料

鸭腿 1个 白萝卜 1个
青椒 1个 红椒 1个
蒜苗 2颗 香菜 1颗
花椒 1克 草寇 1个
桂皮 1块 香叶 5片
冰糖 8克 生抽 6克
老抽 10克 啤酒 1瓶
花生油 30克

萝卜双椒啤酒炖鸭的做法

#憋在家里吃什么#萝卜双椒啤酒炖鸭的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#憋在家里吃什么#萝卜双椒啤酒炖鸭的做法图解2

步骤2

白萝卜洗净用刀切成小方块，蒜苗斜切丝，青红辣椒切丁。
#憋在家里吃什么#萝卜双椒啤酒炖鸭的做法图解3

步骤3

把鸭腿洗净后，用刀剁成小块。
#憋在家里吃什么#萝卜双椒啤酒炖鸭的做法图解4

步骤4

锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香草寇和桂皮，香叶和花椒，再放入冰糖小火慢慢炒至融化变色。
#憋在家里吃什么#萝卜双椒啤酒炖鸭的做法图解5

步骤5

这个时候放入鸭块，大火快速翻炒均匀。
#憋在家里吃什么#萝卜双椒啤酒炖鸭的做法图解6

步骤6

加入生抽和生抽调味调色。
#憋在家里吃什么#萝卜双椒啤酒炖鸭的做法图解7

步骤7

放入蒜苗丝，大火爆香。
#憋在家里吃什么#萝卜双椒啤酒炖鸭的做法图解8

步骤8

看见鸭肉的油，都煸炒出红油后。
#憋在家里吃什么#萝卜双椒啤酒炖鸭的做法图解9

步骤9

锅中倒入啤酒。
#憋在家里吃什么#萝卜双椒啤酒炖鸭的做法图解10

步骤10

大火烧开后，放入白萝卜块。
#憋在家里吃什么#萝卜双椒啤酒炖鸭的做法图解11

步骤11

大火烧开后，放入适量的盐调味。
#憋在家里吃什么#萝卜双椒啤酒炖鸭的做法图解12

步骤12

大火烧开后，炖煮至锅中汤汁浓稠时。
#憋在家里吃什么#萝卜双椒啤酒炖鸭的做法图解13

步骤13

加入切丁的青红辣椒。
#憋在家里吃什么#萝卜双椒啤酒炖鸭的做法图解14

步骤14

加入鸡精增加口感。
#憋在家里吃什么#萝卜双椒啤酒炖鸭的做法图解15

步骤15

大火翻炒至青红辣椒断生变色的时候，撒上香菜段即可关火。
#憋在家里吃什么#萝卜双椒啤酒炖鸭的做法图解16

步骤16

香味浓郁又营养丰富的萝卜双椒啤酒炖鸭出锅咯。
#憋在家里吃什么#萝卜双椒啤酒炖鸭的做法图解17

步骤17

吃上一口超级美味，下饭又下酒，好吃到没有朋友。
#憋在家里吃什么#萝卜双椒啤酒炖鸭的做法图解18

步骤18

成品一

萝卜双椒啤酒炖鸭的烹饪技巧

不喜欢放啤酒的，可以直接用清水或是高汤。不过味道还是有差别哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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