美美哒——草莓蛋糕卷

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风和日丽sz
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自制了草莓果酱后，就用它制作了美美哒草莓蛋糕卷。还做了几个草莓班戟。养眼又好吃，女生都喜欢的自制下午茶甜点。

草莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低粉 80克
牛奶 50克 糖 50克
草莓果酱（自制更好） 适量

草莓蛋糕卷的做法

美美哒——草莓蛋糕卷 #憋在家里吃什么#的做法图解1

步骤1

将蛋清蛋白分离。打发蛋白
美美哒——草莓蛋糕卷 #憋在家里吃什么#的做法图解2

步骤2

蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡，比做戚分蛋糕打发时间少，有时湿性发泡也可以了。
美美哒——草莓蛋糕卷 #憋在家里吃什么#的做法图解3

步骤3

把蛋黄打散，
美美哒——草莓蛋糕卷 #憋在家里吃什么#的做法图解4

步骤4

慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。
美美哒——草莓蛋糕卷 #憋在家里吃什么#的做法图解5

步骤5

在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。
美美哒——草莓蛋糕卷 #憋在家里吃什么#的做法图解6

步骤6

将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。
美美哒——草莓蛋糕卷 #憋在家里吃什么#的做法图解7

步骤7

倒入铺了油纸的烤盘中，用力震出气泡。
美美哒——草莓蛋糕卷 #憋在家里吃什么#的做法图解8

步骤8

烤箱预热，170度10分钟，160度10分钟出炉。
美美哒——草莓蛋糕卷 #憋在家里吃什么#的做法图解9

步骤9

倒扣放至不烫手后撕去油纸。
美美哒——草莓蛋糕卷 #憋在家里吃什么#的做法图解10

步骤10

翻面抹上草莓酱。
美美哒——草莓蛋糕卷 #憋在家里吃什么#的做法图解11

步骤11

自制的草莓酱哦。
美美哒——草莓蛋糕卷 #憋在家里吃什么#的做法图解12

步骤12

如果没有自制的果酱，就买现成的。
美美哒——草莓蛋糕卷 #憋在家里吃什么#的做法图解13

步骤13

轻轻卷紧包起，放冰箱冷藏30分钟以上。
美美哒——草莓蛋糕卷 #憋在家里吃什么#的做法图解14

步骤14

切段就可以吃了。
美美哒——草莓蛋糕卷 #憋在家里吃什么#的做法图解15

步骤15

成品
美美哒——草莓蛋糕卷 #憋在家里吃什么#的做法图解16

步骤16

美美哒——草莓蛋糕卷 #憋在家里吃什么#的做法图解17

步骤17

配杯牛奶，美滋滋
美美哒——草莓蛋糕卷 #憋在家里吃什么#的做法图解18

步骤18

成品
美美哒——草莓蛋糕卷 #憋在家里吃什么#的做法图解19

步骤19

材料有多，做了几个草莓班戟

草莓蛋糕卷的烹饪技巧

1、蛋白打至硬性发泡，比做戚分蛋糕打发时间少，有时湿性发泡也可以了。2、 蛋糕微热时卷起。可放冰箱冷藏一会儿切片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 风和日丽sz 编写，未经授权不得转载

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