一日三餐：豆腐狮子头、地三鲜、小米蒸排骨【不藏私】

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疫情让很多人开始下厨，但是照着食谱做，成品怎么差这么多？ 你的眼睛：你会了 你的大脑：你会了 你的手：不！你不会！！ 今天不藏私为大家智能支招：一样的食谱，一样的食材，如何在家用一台机器也能做出如餐厅般好吃、营养又便捷的一日五餐，早、午、晚餐，外加下午茶和饭后甜点不是梦。

小米蒸排骨的用料

老豆腐（豆腐狮子头） 250g 鲜香菇（豆腐狮子头） 10g
肉末（豆腐狮子头） 50g 鸡蛋（豆腐狮子头） 30g
玉米淀粉（豆腐狮子头） 10g 葱花（豆腐狮子头） 10g
姜蓉（豆腐狮子头） 10g 生抽（豆腐狮子头） 4g
蚝油（豆腐狮子头） 3g 盐（豆腐狮子头） 2g
土豆（地三鲜） 150g 茄子（地三鲜） 150g
青椒（地三鲜） 50g 蒜蓉（地三鲜） 5g
蚝油（地三鲜） 5g 生抽（地三鲜） 10g
老抽（地三鲜） 0.5g 细砂糖（地三鲜） 1g
盐（地三鲜） 1g 玉米淀粉（地三鲜） 2g
清水（地三鲜） 35g 花生油（地三鲜） 10g
排骨（小米蒸排骨） 400g 小米（小米蒸排骨） 80g
料酒（小米蒸排骨） 5g 生抽（小米蒸排骨） 8g
玉米淀粉（小米蒸排骨） 5g 油（小米蒸排骨） 10g
芝麻油（小米蒸排骨） 3g 盐（小米蒸排骨） 4g
蒜蓉（小米蒸排骨） 8g 姜蓉（小米蒸排骨） 15g

小米蒸排骨的做法

一日三餐：豆腐狮子头、地三鲜、小米蒸排骨【不藏私】的做法图解1

步骤1

豆腐狮子头
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步骤2

老豆腐压碎后，用纱布抓出多余水份。
一日三餐：豆腐狮子头、地三鲜、小米蒸排骨【不藏私】的做法图解3

步骤3

加入所有调味料、肉末抓拌均匀。
一日三餐：豆腐狮子头、地三鲜、小米蒸排骨【不藏私】的做法图解4

步骤4

碟子扫一点油，把豆腐末分成5等份，搓成圆球状。
一日三餐：豆腐狮子头、地三鲜、小米蒸排骨【不藏私】的做法图解5

步骤5

直接把食物放进去美的微蒸烤一体机PG2311W，启动程序蒸，无需等待上汽，蒸15分钟。
一日三餐：豆腐狮子头、地三鲜、小米蒸排骨【不藏私】的做法图解6

步骤6

以豆腐代替大量的肉末，让狮子头变得更低脂，好吃又健康。
一日三餐：豆腐狮子头、地三鲜、小米蒸排骨【不藏私】的做法图解7

步骤7

地三鲜
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步骤8

茄子与土豆切块，加入油拌匀，青椒切菱形块，其他调味料加入蒜蓉拌匀。
一日三餐：豆腐狮子头、地三鲜、小米蒸排骨【不藏私】的做法图解9

步骤9

把茄子土豆微波7分钟。
一日三餐：豆腐狮子头、地三鲜、小米蒸排骨【不藏私】的做法图解10

步骤10

PG2311W非常智能，到点自动暂停，手机也有提示。
一日三餐：豆腐狮子头、地三鲜、小米蒸排骨【不藏私】的做法图解11

步骤11

把青椒块、调味汁倒入茄子土豆块中，搅拌均匀，继续微波最后4分钟。结束后手机也会有提示，超级人性化。
一日三餐：豆腐狮子头、地三鲜、小米蒸排骨【不藏私】的做法图解12

步骤12

结束后就能吃到少油健康版的地三鲜。
一日三餐：豆腐狮子头、地三鲜、小米蒸排骨【不藏私】的做法图解13

步骤13

小米蒸排骨
一日三餐：豆腐狮子头、地三鲜、小米蒸排骨【不藏私】的做法图解14

步骤14

小米提前用水泡1-2小时左右，沥干水分，排骨洗干净后吸干水分后，加入所有调味料搅拌均匀，入味10分钟后，再加入小米搅拌均匀沾满排骨。
一日三餐：豆腐狮子头、地三鲜、小米蒸排骨【不藏私】的做法图解15

步骤15

把排骨尽量平铺在碟子。
一日三餐：豆腐狮子头、地三鲜、小米蒸排骨【不藏私】的做法图解16

步骤16

蒸汽上来后，蒸25分钟。PG2311上蒸汽特别快，直接放进去外开启烹饪，无需像用蒸锅那样等待水沸了才能蒸。
一日三餐：豆腐狮子头、地三鲜、小米蒸排骨【不藏私】的做法图解17

步骤17

时间到了就能拿出色泽金黄、口感香滑的小米排骨。

小米蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 不藏私面包匠人 编写，未经授权不得转载

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