小米松饼

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小米松饼，用小米浆做的一种饼，口感松软，淡淡的甜，加入鸡蛋，不仅颜色漂亮，营养更多了，老人和孩子都可以吃。小米，原产于中国北方黄河流域，具有滋阴养血、健脾和胃、除热解毒、和中益肾、除烦止渴、补益虚损的功效。北方有产妇坐月子喝小米粥的习俗，足以说明小米营养丰富。

小米松饼的用料

金龙鱼爱心桃花小米 80克	面粉 100克
白糖 30克	鸡蛋 1个
清水适量

小米松饼的做法

步骤1

准备原料：金龙鱼爱心桃花小米、白糖、鸡蛋和面粉。

步骤2

小米倒入碗中称出80克。

步骤3

提前用清水浸泡。

步骤4

浸泡好的小米用破壁机磨成小米浆。

步骤5

将小米浆倒入小盆中，加入鸡蛋。

步骤6

加入白糖，搅拌一下。

步骤7

加入面粉，用筷子搅拌成稠一点的面浆。

步骤8

搅拌好的面糊，要有一点稠，但还能流动的样子即可。

步骤9

锅烧热后，刷上一点油，防粘锅，将一部分面浆倒入锅中，会自然形成一个圆形的饼状，小火烙制。

步骤10

底部成形后，翻面烙另一面。

步骤11

软软的、香香的小米松饼做好啦。

步骤12

快做起来吧。

小米松饼的烹饪技巧

金龙鱼爱心桃花小米要提前浸泡，更易被打成细细的米浆，可以用破壁机多打磨几次，白糖的量要根据自己的需要添加，加入面粉后面浆是比较稠的，这样入锅后才能自然形成圆形小饼，我选用的是金龙鱼爱心桃花小米，是正宗的“蔚州黄”，颗粒饱满，色泽金黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

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