麻辣冷吃鸡尖，四川味

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大冰是年年麻麻
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麻辣冷吃鸡尖的用料

鸡脚 500g 花椒 10粒
老姜 1块 大蒜 半个
糖 适量 料酒 适量
盐 少许 油 适量
八角 若干 干辣椒 大量

麻辣冷吃鸡尖的做法

麻辣冷吃鸡尖，四川味的做法图解1

步骤1

买的冻鸡尖，买回来泡水加点盐，泡十分钟，再清洗几次备用
麻辣冷吃鸡尖，四川味的做法图解2

步骤2

冷水下鸡尖，姜片若干，料酒两勺。煮十分钟
麻辣冷吃鸡尖，四川味的做法图解3

步骤3

捞出过凉水，多过几次，直到水成冷水
麻辣冷吃鸡尖，四川味的做法图解4

步骤4

沥干水备用
麻辣冷吃鸡尖，四川味的做法图解5

步骤5

油锅下大蒜生姜花椒八角，翻炒炒香
麻辣冷吃鸡尖，四川味的做法图解6

步骤6

下鸡尖，翻炒，一直炒，直到鸡尖变色
麻辣冷吃鸡尖，四川味的做法图解7

步骤7

下干辣椒，翻炒，翻炒，翻炒，直到炒出香味
麻辣冷吃鸡尖，四川味的做法图解8

步骤8

小火加佐料。两勺生抽，两勺盐，一勺味精，一勺孜然，一勺花椒粉，一勺白糖，一勺老抽，一大勺海椒面。我用的最细的海椒面，不辣。大火翻炒。一分钟，完工
麻辣冷吃鸡尖，四川味的做法图解9

步骤9

好啦，我很喜欢吃，看电影必备

麻辣冷吃鸡尖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 大冰是年年麻麻 编写，未经授权不得转载

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