三种馅料的馄饨水饺

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菜谱里的三种馅料是茭白猪肉馅、芹菜猪肉馅、西红柿鸡蛋馅的馄饨和水饺,我认为水饺和馄饨其实没什么区别,就是包法不同,同样大小的皮包出来的馄饨馅会少一点,饺子的馅会多一点。另外中式的菜不会像西式甜品那样讲究具体克数,所以本篇菜谱的具体食材用量都是靠自己的经验放的,一些调料也是根据家里厨房有什么放什么的。

馄饨水饺的用料

猪肉 量看个人喜好 茭白
芹菜 西红柿
鸡蛋 馄饨皮(饺子皮)
盐 鸡精 料酒 大蒜 耗油 麻辣鲜 胡椒粉等调料

馄饨水饺的做法

三种馅料的馄饨水饺的做法图解1

步骤1

将茭白切丁,猪肉切丁,切好的茭白和猪肉放在一起,再加入厨房里常见的调味料,我加了蒜末、盐、酱油、鸡精、麻辣鲜、胡椒粉、耗油、白糖,搅拌均匀,如果怕不清楚咸淡,可以挖一点馅料在锅里炒熟尝尝看。
三种馅料的馄饨水饺的做法图解2

步骤2

芹菜馅和茭白馅做法一样。
三种馅料的馄饨水饺的做法图解3

步骤3

我用了两个番茄,番茄顶部划十字刀,用开水冲烫,剥皮,然后切丁,将切番茄丁时溢出的番茄汁加入鸡蛋中,再在蛋液中加入适量的盐、鸡精、料酒搅拌均匀,然后下锅小火煎熟炒散,再加入番茄丁翻炒一下,炒干水分,把番茄丁炒到断生,加入适量盐调味。
三种馅料的馄饨水饺的做法图解4

步骤4

三种馅料就准备好啦。
三种馅料的馄饨水饺的做法图解5

步骤5

三种馅料我包了三种不同样式的馄饨与水饺。
三种馅料的馄饨水饺的做法图解6

步骤6

煮水饺的时候可以看到,番茄鸡蛋馅的饺子是微微的红色,芹菜猪肉馅的是微微的绿色的茭白猪肉馅的水饺是白色的。我煮水饺是水开了以后放水饺,等水再次沸腾以后,再加一碗水,等再次沸腾了,水饺都浮到水面了,说明熟透了可以吃了。
三种馅料的馄饨水饺的做法图解7

步骤7

最后撒葱花,开吃吧。
三种馅料的馄饨水饺的做法图解8

步骤8

好恰

馄饨水饺的烹饪技巧

番茄要炒断生,不然饺子煮熟了吃起来生番茄的味道会有点重,不介意的话就可以不炒番茄。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-18

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