芋圆红豆糖水

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2020年的春节2月，全国都宅家度过。那就来做点吃的吧。

芋圆红豆糖水的用料

地瓜(红薯/番薯) 150g 木薯粉 100g
紫色的紫薯粉 3g 绿色的菠菜粉 3g
红豆(蜜豆) 2堆勺

芋圆红豆糖水的做法

芋圆红豆糖水的做法图解1

步骤1

做芋圆的基础材料:地瓜和木薯粉
芋圆红豆糖水的做法图解2

步骤2

这是木薯粉包装上的指导做法，地瓜与木薯粉配比为3:2的用量，和面时加点常温水。我用了150g的地瓜，和100g的木薯粉，加了52g的水，和面而成，即为本色黄色的芋圆面团。
芋圆红豆糖水的做法图解3

步骤3

紫色的加的是紫薯粉，把本色的芋圆面团捏三分之一出来，拌上色粉。
芋圆红豆糖水的做法图解4

步骤4

绿色的本应该加菠菜粉，可惜我发现我家菠菜粉都给虫蛀了，临时找来抹茶粉用上。
芋圆红豆糖水的做法图解5

步骤5

搓成小长条，再用刀搓着切小段。这个步骤很费时，于是我干脆直接手指掰小块，压一压，完成，形状大小随意。
芋圆红豆糖水的做法图解6

步骤6

做好的芋圆团子。
芋圆红豆糖水的做法图解7

步骤7

开水后倒入团子煮至浮起。
芋圆红豆糖水的做法图解8

步骤8

住过的水，因为是地瓜，所以有点瘀黑。讲究的话，可以把原水倒掉，过滤团子，再煮一锅开水放回团子，然后倒入两堆勺的蜜豆，煮开了，就可以吃了。
芋圆红豆糖水的做法图解9

步骤9

煮好的芋圆。
芋圆红豆糖水的做法图解10

步骤10

有蜜豆，煮过的水是甜的，直接盛碗里吃。

芋圆红豆糖水的烹饪技巧

住熟芋圆换一锅水的话，圆子的口感更弹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 料理小仙 编写，未经授权不得转载

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