烧茄子

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烧茄子的用料

玉米淀粉 20g 茄子 300g
生抽 1/2小勺 盐 1勺
油 1大勺 小葱 一棵
蒜末 少许 少许 青椒 一个
红椒 一个

烧茄子的做法

步骤1

1、茄子去皮，切滚刀块，加少量水，玉米淀粉，用手拌匀，备用。

步骤2

2、小葱切碎，蒜切末，青红椒切小菱形片备用。

步骤3

3、调料汁：生抽，耗油，老抽各一茶匙，十三香，盐，鸡精少许，一勺半清水，少许淀粉，调匀备用。

步骤4

4、锅中倒油，六成热，倒入茄子，全程大火炸至表面焦黄，倒入青红椒，烫软，捞出。

步骤5

5、锅中留底油，倒入葱花，蒜末炒香，倒入料汁，熬制浓稠，倒入茄子和配菜，翻匀出锅。

烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

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