金钩海米仙贝丁娃娃菜鸭蛋羹

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芽芽名叫黄小芽
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还有十来天就是惊蛰了，惊蛰要吃鸭蛋，是因为传说惊蛰祭祀白虎的信众相信，祭祀时以猪油抹其嘴，它就不能张口伤人；以鸭蛋喂食，饱食后的白虎就不会伤人了。无论传说是真是假，今天给大家带来的这道菜品鲜美无比却是真的而且蒸菜更健康更有营养，身体虚弱者，老人小孩都非常适合食用此道菜品哦～

金钩海米仙贝丁娃娃菜鸭蛋羹的用料

娃娃菜 一颗 鸭蛋 两个
仙贝丁 120g左右 金钩海米一把 25-30g
盐 一小勺 麻油 少许

金钩海米仙贝丁娃娃菜鸭蛋羹的做法

金钩海米仙贝丁娃娃菜鸭蛋羹的做法图解1

步骤1

首先我们准备好所有食材
金钩海米仙贝丁娃娃菜鸭蛋羹的做法图解2

步骤2

仙贝丁洗净，加少许料酒，胡椒粉，抓均匀，腌制15分钟
金钩海米仙贝丁娃娃菜鸭蛋羹的做法图解3

步骤3

金钩海米挑去杂质，冲洗一下之后用适量温开水浸泡15分钟
金钩海米仙贝丁娃娃菜鸭蛋羹的做法图解4

步骤4

鸭蛋磕入碗内
金钩海米仙贝丁娃娃菜鸭蛋羹的做法图解5

步骤5

娃娃菜洗净，控干水分
金钩海米仙贝丁娃娃菜鸭蛋羹的做法图解6

步骤6

只取娃娃菜的叶子，切碎
金钩海米仙贝丁娃娃菜鸭蛋羹的做法图解7

步骤7

腌制好之后的仙贝丁撇去腌制过程中产生的水分，加入娃娃菜内
金钩海米仙贝丁娃娃菜鸭蛋羹的做法图解8

步骤8

金钩海米连同浸泡的水一同倒入娃娃菜内
金钩海米仙贝丁娃娃菜鸭蛋羹的做法图解9

步骤9

加入鸭蛋
金钩海米仙贝丁娃娃菜鸭蛋羹的做法图解10

步骤10

加入饮用水
金钩海米仙贝丁娃娃菜鸭蛋羹的做法图解11

步骤11

加一小勺细盐
金钩海米仙贝丁娃娃菜鸭蛋羹的做法图解12

步骤12

加适量麻油
金钩海米仙贝丁娃娃菜鸭蛋羹的做法图解13

步骤13

用筷子搅拌均匀
金钩海米仙贝丁娃娃菜鸭蛋羹的做法图解14

步骤14

放入蒸箱中层
金钩海米仙贝丁娃娃菜鸭蛋羹的做法图解15

步骤15

水盒加满水，选择原气蒸功能，18分钟
金钩海米仙贝丁娃娃菜鸭蛋羹的做法图解16

步骤16

时间到，取出，在表面用小葱加以点缀装饰，即可
金钩海米仙贝丁娃娃菜鸭蛋羹的做法图解17

步骤17

成品图

金钩海米仙贝丁娃娃菜鸭蛋羹的烹饪技巧

① 仙贝丁也可用干贝替代，但是请记得提前泡发！ ② 娃娃菜也可用白菜替代，但是只取叶子！ ③ 没有蒸箱用蒸锅也是可以的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 芽芽名叫黄小芽 编写，未经授权不得转载

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