轻柔绵软~~糯米戚风蛋糕

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休息在家橱柜里的面粉用完了吧，没关系，还有傲娇的糯米粉呀，口感一定让你惊艳到

糯米戚风蛋糕的用料

1、糯米：100克 2、笨鸡蛋：4个
3、无味植物油：60克 4、糖：50克
5、牛奶或桔汁：60克 6、醋或柠檬汁：4、5滴

糯米戚风蛋糕的做法

轻柔绵软~~糯米戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

小伙伴们准备好所有食材、无油无水的大碗一定要提前备好，分离出鸡蛋清（不能有一丝蛋黄），烤箱上下火170度预热
轻柔绵软~~糯米戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

面粉、油、蛋黄、牛奶混合顺滑
轻柔绵软~~糯米戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

把大碗中的蛋清加入醋打成鱼眼泡大小加入第一次糖
轻柔绵软~~糯米戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

分三次将糖加入，打蛋器沿着碗内壁各个角落搅打均匀，出线清晰纹路后放慢转速，这种小尖尖状的蛋白霜时及时停止，碗内的蛋白霜倒扣不会掉下。
轻柔绵软~~糯米戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加入三分之一的蛋白霜到面糊，上下翻拌均匀
轻柔绵软~~糯米戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

拌匀的面糊全部倒入蛋白霜碗里，同样上下翻拌均匀
轻柔绵软~~糯米戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具，震出大泡
轻柔绵软~~糯米戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

放入烤箱中层，静候60分钟
轻柔绵软~~糯米戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

“叮～”时间到了，迅速拿出来倒扣在网盘上，冷透后脱模
轻柔绵软~~糯米戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

手残切破了，但是一点都不影响口感哈，柔柔的软软的绵绵的，糯米粉似乎比低筋粉味道更加美味呢！

糯米戚风蛋糕的烹饪技巧

炉温脾气都不一样，注意随时观察
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 cjrabbit88 编写，未经授权不得转载

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