幼儿园风味-美味肉龙

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江米小栆
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小时候上幼儿园就喜欢吃肉龙，后来妈妈也给我做，甚是爱吃，现在我的孩子也爱吃这一口，我相信其他小朋友也是有肉龙情节的，现在让我们来怀旧一下吧！

肉龙的用料

馅儿： 300g 猪肉馅 300g
鸡蛋 1个 盐 适量
老抽 1汤匙 生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙 十三香 1小勺
料酒 少许 清水 适量添加
姜 适量 香油和食用油 适量
葱 适量 面团： 500g
温水 200g 酵母 5g
中筋面粉 400g 糖 5g

肉龙的做法

幼儿园风味-美味肉龙的做法图解1

步骤1

把面粉，白糖，酵母粉放入面包机和面或者盆里手动和面。我比较懒所以用的面包机。加入白糖是为了面粉更好的发酵，也是给面起到了一个增白的作用。面和好后醒发至两倍大。
幼儿园风味-美味肉龙的做法图解2

步骤2

在等着发面期间我们来准备馅，先把姜切碎
幼儿园风味-美味肉龙的做法图解3

步骤3

大量葱切碎备用
幼儿园风味-美味肉龙的做法图解4

步骤4

把猪肉放在一个盆里，先放入姜末，盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，和馅，顺着一个方向和，感觉上劲。
幼儿园风味-美味肉龙的做法图解5

步骤5

再打入一个鸡蛋然后接着顺着一个方向搅打和馅，然后放香油继续和馅，再放食用油搅打。最后分多次加入清水搅打。
幼儿园风味-美味肉龙的做法图解6

步骤6

搅打结束后加入全部葱末搅匀，备用。
幼儿园风味-美味肉龙的做法图解7

步骤7

这时候看下面是不是已经发面成蜂窝状了，然后就可以取出，放在面板上进行揉面。
幼儿园风味-美味肉龙的做法图解8

步骤8

把揉完的面分成两个面团（因为我家蒸锅不大所以把面分开），擀成类似长方形够把搅匀的肉馅用勺子均匀铺在面片上，四周留一点空隙。然后把面饼卷起来。
幼儿园风味-美味肉龙的做法图解9

步骤9

把卷好的肉卷像这样捏好四周做好封口放进蒸锅里，不要等蒸的时候裂开。上火蒸20-25分钟。
幼儿园风味-美味肉龙的做法图解10

步骤10

出锅切成小块，完成。
幼儿园风味-美味肉龙的做法图解11

步骤11

再拌上一盆素什锦搭配着吃起来吧，亲们学会了吗，赶紧来试试！

肉龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 江米小栆 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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