家庭版油条

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油条，最怕的就是发不起来，我也是第一次做，很成功，和大家分享。

家庭版油条的用料

高筋面粉 220克 鸡蛋 一个
玉米油 15克 小苏打或酵母 3克
泡打粉 5克 盐 3克
温水 110克左右

家庭版油条的做法

步骤1

碗里依次放入温水，玉米油，全蛋液，盐，泡打粉，小苏打或酵母，用手和匀

步骤2

把高筋面粉倒进碗里，和匀，和成有点金黄色的状态，不能太干

步骤3

面团放碗里，碗口用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一夜

步骤4

取出面团，板上撒面粉防粘，将面团擀成一厘米厚的长面片，面团很有弹性，擀了会缩回去，哈哈哈

步骤5

用刀将长面片切成宽二厘米的长条，耍去表面多余的面粉末，

步骤6

两条长条叠在一起，中间用湿筷子按压紧实
家庭版油条的做法图解7

步骤7

抓住两头，捏紧收口，稍稍拉长，油锅烧至八成热，火要大，油条才能迅速膨胀，炸的时候不断用筷子翻动
家庭版油条的做法图解8

步骤8

可以看到，里面是很蓬松的

家庭版油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 炒年糕不要辣 编写，未经授权不得转载

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