香酥家庭版小油条

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月亮上的蝴蝶520
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小时候特别喜欢吃油条，感觉特别好吃，以前在网上搜索做法说要加各种添加剂，觉得好复杂，又不健康，今天自己用最简单的材料试做油条，没想到还特别成功…

小油条的用料

面粉 400克 鸡蛋 1个
酵母粉 5克 白糖 2克
盐 5克 油 适量
温水 适量

小油条的做法

香酥家庭版小油条的做法图解1

步骤1

面粉加入一个鸡蛋、盐、少许白糖（促进发酵），酵母粉用温水搅拌均匀，然后一起倒入面粉里和成光滑面团，面粉里可以加点香油一起和
香酥家庭版小油条的做法图解2

步骤2

用保鲜膜盖着放入冰箱冷藏发酵一个晚上
香酥家庭版小油条的做法图解3

步骤3

发酵成这样，有蜂窝状
香酥家庭版小油条的做法图解4

步骤4

手里和案板抹油，防止粘手和案板，取出面团，不要揉，直接用擀面杖擀成面饼状，然后用刀切长条，对折，用筷子压一下，两头捏紧
香酥家庭版小油条的做法图解5

步骤5

锅里放油，烧至筷子插入起泡，放入油条，筷子不停给油条翻面（全程中小火）
香酥家庭版小油条的做法图解6

步骤6

炸至两面金黄就可以啦
香酥家庭版小油条的做法图解7

步骤7

煎了两大盘
香酥家庭版小油条的做法图解8

步骤8

健康又美味

小油条的烹饪技巧

1.和面的时候可以用纯牛奶代替水，这样有奶香味，更香好吃 2.面团发酵后切记不能再揉，不然会成死面，这样炸得不蓬松 3.本人比较崇尚健康饮食，所以各种膨松剂，食品添加剂都尽量不用，只加了安琪酵母粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 月亮上的蝴蝶520 编写，未经授权不得转载

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