牛奶吐司面包

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最近爱上做吐司面包，漫长假期已经结束，周一就开始工作了，早餐以简单方便为主，用自己做的牛奶吐司切片，涂上花生酱或者果酱，在搭配一杯咖啡，真的特别棒！喜欢的朋友可以周末尝试看看做吐司面包啊！

牛奶吐司面包的用料

高筋面粉 250克	白糖 30克
盐 3克	酵母 3克
鸡蛋半个	牛奶 100克
水 30克	黄油 30克

牛奶吐司面包的做法

步骤1

把黄油室温软化切成小块备用，再把牛奶和水混合备用；除这三种以外的全部材料在容器中混合一下备用。

步骤2

在和面机里加入鸡蛋液，低档搅拌2-3分钟，缓缓加人混有牛奶的水，再中档搅拌5分钟揉成面团，放入黄油继续搅拌2-3分钟，改成高档搅拌5分钟，这时的面团比较有韧性；继续再搅拌5分钟，面团变得光滑柔韧，可以出手摸。

步骤3

面团稍微揉一下，分成三份，每个揉成圆形后，擀成牛舌状，再卷起，放入吐司烤盘里，三个一次摆好，盖上盖子进行二次发酵。

步骤4

发酵：使用常温发酵或者用烤箱的发酵功能来进行发酵都可以。常温发酵时间不定，等看到吐司盒九分满就可以；烤箱30-40度发酵，时间约1小时。

步骤5

中下层170度烤30-35分钟即可，奶香浓郁，非常好吃！

牛奶吐司面包的烹饪技巧

如果你会做馒头，即时你没有和面机也可以按照做馒头的方式发面，发好的面要多揉几遍，最后把三个面团放到吐司盒子里进行二次发酵，最后9分满时再烤30分钟即可，我觉得效果应该一样，下次我按照这个做馒头的方式也试试看，期待成品照片与大家分享！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

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