酸奶香橙葡萄干蛋糕

精品
6.0万 浏览 174 收藏
收藏
天天妈000
天天妈000
＋ 关注

不用烤箱没有打蛋器，烘培小白第一次做的蛋糕……

酸奶香橙葡萄干蛋糕的用料

鸡蛋三个 面粉60克
酸奶一小盒 食用油2勺
白砂糖适量 橙子半个
葡萄干少量

酸奶香橙葡萄干蛋糕的做法

酸奶香橙葡萄干蛋糕的做法图解1

步骤1

打三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放在无油无水的碗中待用。橙子剥开，去皮取适量果肉待用，剩余的橙子挤出橙汁放蛋黄里。
酸奶香橙葡萄干蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清放几颗盐，放冰冻室冷冻10-15分钟，周围起了白霜就好了，然后拿出来打发（这样更容易打发）。 如果有打蛋器可以省略放盐和冷冻的步骤。我没有打蛋器，用了五根筷子一起打的，比较费时费力。
酸奶香橙葡萄干蛋糕的做法图解3

步骤3

开始打发蛋白，先放入少量白砂糖，打发到表面有很细腻的泡沫时，第二次加少量白砂糖，继续打发，到看不到蛋清液时，再加入第三次白砂糖，直到打发成稀奶油状态。 没有打蛋器打发蛋白霜，对于培养孩子的耐心和毅力确实很好！
酸奶香橙葡萄干蛋糕的做法图解4

步骤4

我们娘俩打了一个小时，小家伙几次都要放弃了，怀疑到底能不能打发成功，在我俩相互鼓励下，终于功夫不负有心人！✌️
酸奶香橙葡萄干蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄里加入两勺食用油，一盒酸奶，先搅拌均匀，然后将5克面粉少量分三次倒入，搅拌均匀到无颗粒状。再把打发好的蛋白分三次倒入蛋黄糊中搅拌均匀。注意：蛋清蛋白混合不要画圈搅拌，左右搅拌即可。

步骤6

调好的蛋糕糊倒入事先准备好的容器里，上下抖动几下，震出多余的空气。然后放入鲜橙块、葡萄干，用保鲜膜封口，再用牙签扎几个小洞，就可以上锅蒸了！
酸奶香橙葡萄干蛋糕的做法图解7

步骤7

大约蒸40分钟就可以出锅了。蛋糕上的字可以发挥自己的创意哦，我用的奥利奥饼干碎！
酸奶香橙葡萄干蛋糕的做法图解8

步骤8

因为我用的酸奶，口感类似芝士蛋糕的口感，酸甜可口，很不错哦！有时间你们也可以试试！

酸奶香橙葡萄干蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 天天妈000 编写，未经授权不得转载

酸奶香橙葡萄干蛋糕的其他做法更多

酸奶香橙葡萄干蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

酸奶香橙葡萄干蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶香橙葡萄干蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 酸奶香橙葡萄干蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活