馒头

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最近疫情时期，回来老家过年走也走不了，眼看着已经一个月了，真的希望疫情赶紧过去，想回家。每天也不能出门只能在家里折腾做饭了。

馒头的用料

酵母 5g 水 250g
中筋面粉（普通面粉） 500g

馒头的做法

馒头的做法图解1

步骤1

最近都说酵母粉是全国最紧俏的，过年回婆婆家给婆婆买了20袋，适量面粉加酵母粉和面，和好的面一定要揉光，人常说和面要三光，面光手光盆光，我只能做到面光，手和盆全靠洗光。

步骤2

和好的面放在暖和的地方醒发至两倍大
馒头的做法图解3

步骤3

发好的面做成馍馍，放锅里二次醒发，这一步很关键，馍馍的成败就在这一步，二次醒发不好馍就会硬邦邦的。二次醒发夏天10分钟左右，冬天15分钟，不过现在很多家里都有暖气也就发10分钟。二次醒发好后凉水上锅蒸，上汽后中小火20分钟。馍馍暄软好吃。

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 米宝的厨房 编写，未经授权不得转载

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