金不换炒花甲

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斌蔚polalis
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金不换炒花甲的用料

蒜蓉 10克 红椒 30克
食用油 30克 饮用水 100g
金不换 50g

金不换炒花甲的做法

金不换炒花甲的做法图解1

步骤1

金不换50g 蒜片适量
金不换炒花甲的做法图解2

步骤2

花甲洗净备用
金不换炒花甲的做法图解3

步骤3

热锅冷油，温度适中时爆香蒜片，可加入红辣椒丝同时爆香。
金不换炒花甲的做法图解4

步骤4

加入花甲翻炒。
金不换炒花甲的做法图解5

步骤5

洒上金不换继续翻炒。
金不换炒花甲的做法图解6

步骤6

加适量清水盖上锅盖3分钟即可装盘。花甲本身已经咸味偏重，建议不用再加盐。
金不换炒花甲的做法图解7

步骤7

味道芳香鲜美，相当送饭。

金不换炒花甲的烹饪技巧

金不换是一种中草药，潮汕地区经常用来作为食材搭配，因其既有主治风寒感冒、头痛、胃腹胀满、消化不良、胃痛的药效作用，更有其特殊香味，故可说是这道炒花甲的灵魂。 炒花甲不宜过久，防止炒老。 如无金不换，可用紫苏叶代替，味道略逊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 斌蔚polalis 编写，未经授权不得转载

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