美容养颜黄豆焖猪蹄

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也叫黄豆焖猪手，是一道简单的家常菜。是以黄豆、猪蹄为主料，辅以生姜、大葱、大蒜、花椒、八角、桂皮等制作而成的一道美食。成品的黄豆焖猪蹄汤汁浓郁，猪蹄肉质酥烂， 汇集了猪蹄和黄豆的营养的大成，含有大量的蛋白质和骨胶原蛋白 具有丰富的营养价值，常吃能起到美容养颜，减少皱纹的效果……

黄豆焖猪蹄的用料

猪蹄 2个 黄豆 一小碗
冰糖 适量 葱姜蒜 适量
八角 少许 料酒 适量
老抽 适量 清水 适量
生抽 适量 桂皮 少许
干辣椒 少许 盐 适量
花椒 少许 鸡精 适量
山楂 1个

黄豆焖猪蹄的做法

美容养颜黄豆焖猪蹄的做法图解1

步骤1

需将黄豆提前浸泡半天。
美容养颜黄豆焖猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但最好买切好的，在家切废刀不说，主要太麻烦还不专业。猪蹄洗净，焯水2-3分钟。
美容养颜黄豆焖猪蹄的做法图解3

步骤3

焯水后捞出，去浮末，冲洗干净。
美容养颜黄豆焖猪蹄的做法图解4

步骤4

辅料切片，备用。
美容养颜黄豆焖猪蹄的做法图解5

步骤5

热锅下油，油热后改小火，加入冰糖炒出糖色。
美容养颜黄豆焖猪蹄的做法图解6

步骤6

加入猪蹄翻炒至上色。
美容养颜黄豆焖猪蹄的做法图解7

步骤7

加入备好辅料，炒香，然后再加入料酒、老抽、生抽翻炒一会儿。
美容养颜黄豆焖猪蹄的做法图解8

步骤8

加入热水，没过猪蹄，大火烧开。
美容养颜黄豆焖猪蹄的做法图解9

步骤9

水开后加入黄豆、山楂和适量盐，转小火炖煮30分钟左右。
美容养颜黄豆焖猪蹄的做法图解10

步骤10

汤汁变浓稠，猪蹄软烂，撒上葱花即可。

黄豆焖猪蹄的烹饪技巧

1. 因为加入了生抽、老抽，口轻的可以不放盐。 2.喜欢辣的，可以多放干辣椒。 3.尽量不要放味精，鸡精，除非习惯性动作。 4.猪蹄炖煮时间较长，赶时间的话，翻炒结束后可以转高压锅，不过味道稍逊一筹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 无负今日 编写，未经授权不得转载

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