韭黄香菇上海青

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澄碧湖罗非
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上海青具有降血脂降胆固醇、宽肠通便的功效，是一种保健蔬菜。这道菜加了香菇和韭黄头改善其清淡寡味的口感，很入味。
参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

韭黄香菇上海青的用料

上海青 5颗 水发香菇 6个
蒜头 5瓣 韭黄头 100克
花生油 适量 盐 适量
料酒 适量 太太乐鲜鸡汁 适量
水淀粉 适量

韭黄香菇上海青的做法

韭黄香菇上海青的做法图解1

步骤1

所需材料
韭黄香菇上海青的做法图解2

步骤2

每颗上海青从间竖切一破开再分切成5到6瓣，修掉部分菜叶(使菜品更美观)，放入清水加盐浸泡几分钟冲洗干净备用。
韭黄香菇上海青的做法图解3

步骤3

香菇大斜刀切片，韭黄头切段，大蒜剁成蒜米。
韭黄香菇上海青的做法图解4

步骤4

香菇下锅炒一下加点清水放适量盐、太太乐鲜鸡汁煮熟下水淀粉勾芡盛出备用。
韭黄香菇上海青的做法图解5

步骤5

重新起锅爆香蒜米
韭黄香菇上海青的做法图解6

步骤6

下上海青烹入料酒猛火炒至断生加盐、鸡精调好底味。
韭黄香菇上海青的做法图解7

步骤7

下香茹、韭黄头翻炒均匀即可出锅。
韭黄香菇上海青的做法图解8

步骤8

完成，美味又健康。

韭黄香菇上海青的烹饪技巧

用鲜香菇更加方便，上海青最好能焯水再炒，这样更透。这一步我竟然忘了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-12

©本菜谱的做法由 澄碧湖罗非 编写，未经授权不得转载

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