酱香饼

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酱香饼的用料

面粉 200g 温水 130g
花椒粉 适量 孜然粉 适量（不喜欢可以不放哟）
豆瓣酱 2勺 甜面酱 2勺
海鲜耗油 看运气甩出来多少 蒜蓉 3-5瓣切碎
白糖 半勺 芝麻，芝麻粉 适量（芝麻粉的制作看步骤）
八角 2颗 花椒 少许
油 必备品

酱香饼的做法

酱香饼的做法图解1

步骤1

面粉中加入温水用筷子搅拌揉成面团，保鲜膜封住醒30分钟
酱香饼的做法图解2

步骤2

准备甜面酱，蒜蓉，豆瓣酱（粗的豆瓣酱可以用刀剁细） （芝麻粉的制作：平底锅预热后直接放入芝麻里煎炒，炒至金黄色捞出用料理机打碎，没有的可以用碗擀面杖碾碎即可，全程使用小火哟） 注意！：黄色刷子里的油酥，食用油和面粉一比一调制
酱香饼的做法图解3

步骤3

锅中放入八角，花椒粒炸出香味捞出 加以上步骤的蒜粒，豆瓣酱，甜面酱，少许的耗油，然后加半碗水，白糖半勺子，芝麻粉烧开捞出备用
酱香饼的做法图解4

步骤4

大概都是这样的酱料（没有放盐也有点咸，做饼得时候可以少放点）
酱香饼的做法图解5

步骤5

面团拿出，擀成片上面加上适量的花椒粉 用刀切成3-4份面皮上刷上2步骤的油酥然后把面皮重叠，一片压着一片重新擀成皮 （没有擀面杖，我拿的瓶子）
酱香饼的做法图解6

步骤6

平底锅提前预热放油煎饼，煎至金黄刷酱，放入葱花，芝麻拿出
酱香饼的做法图解7

步骤7

效果图（这是没有擀面杖，擀的皮比较小）
酱香饼的做法图解8

步骤8

最后切碎，开吃了

酱香饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 Yahbx 编写，未经授权不得转载

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