腊味萝卜糕

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萝卜与粘米粉的比例是4比1，即4斤萝卜1斤粉

腊味萝卜糕的用料

白萝卜 800克 粘米粉 200克
腊肠 适量 腊肉 适量
虾米 适量 干贝 适量
黄糖 1小块 盐 适量
油 适量 白胡椒粉 适量

腊味萝卜糕的做法

腊味萝卜糕的做法图解1

步骤1

腊肠，腊肉，虾米，干贝切粒
腊味萝卜糕的做法图解2

步骤2

白萝卜刨成丝，加盐抓匀，静止30分钟，让它杀出水分
腊味萝卜糕的做法图解3

步骤3

杀出水的白萝卜丝抓干水
腊味萝卜糕的做法图解4

步骤4

往萝卜水里加入粘米粉，不用加水
腊味萝卜糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
腊味萝卜糕的做法图解6

步骤6

锅下油，倒入配料翻炒至熟
腊味萝卜糕的做法图解7

步骤7

加入萝卜丝，黄糖，白胡椒粉继续翻炒
腊味萝卜糕的做法图解8

步骤8

大概翻炒8分钟后关火，马上倒入粘米粉浆，快速拌匀
腊味萝卜糕的做法图解9

步骤9

装盘
腊味萝卜糕的做法图解10

步骤10

盖保鲜纸，开水下锅蒸40分钟
腊味萝卜糕的做法图解11

步骤11

出锅后稍放凉，切件

腊味萝卜糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 guanminjing 编写，未经授权不得转载

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