在家也能做的炒方便面

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每次去吃烧烤，特别是北方的小伙伴，基本都会点炒方便面。自己在家也能做，想吃就吃，方便又美味，赶快动起来吧

炒方便面的用料

方便面 一包 午餐肉 一块
盐 适量 食用油 适量
鸡蛋 两个 西红柿 一小个
芹菜 一根 洋葱 四分之一个
油菜 一颗 姜，蒜 适量

炒方便面的做法

在家也能做的炒方便面的做法图解1

步骤1

准备好所需原材料，洋葱、芹菜、午餐肉西红柿切成块状，姜、蒜切成沫，鸡蛋打散，油菜洗净，方便面备好
在家也能做的炒方便面的做法图解2

步骤2

油温六七成热时鸡蛋液下锅，用铲子弄成小块状，盛出
在家也能做的炒方便面的做法图解3

步骤3

另起一锅烧水煮方便面，记住一定不能煮太久，快要散开时捞出
在家也能做的炒方便面的做法图解4

步骤4

浸入凉水，是为了让方便面不成坨，稍后好下锅
在家也能做的炒方便面的做法图解5

步骤5

平底锅中加油，油温七成热时放入姜蒜末爆香
在家也能做的炒方便面的做法图解6

步骤6

然后放入洋葱和芹菜翻炒
在家也能做的炒方便面的做法图解7

步骤7

接着放入番茄和火腿，番茄的作用是增加食物的色彩，并且替代醋的酸味，否则醋加进来会黑黑的，另外番茄挑选熟透的，在翻炒的过程中会出汁，避免后期加入面后太干
在家也能做的炒方便面的做法图解8

步骤8

加入事前盛出的鸡蛋碎在一起翻炒，此时加入食盐一勺，我没有用生抽，原因同样是颜色不好看，如果觉得干了可以稍加点水
在家也能做的炒方便面的做法图解9

步骤9

放入方便面和油菜一起翻炒
在家也能做的炒方便面的做法图解10

步骤10

炒到油菜断生时即可
在家也能做的炒方便面的做法图解11

步骤11

出锅，装盘，可以吃啦！

炒方便面的烹饪技巧

方便面一定不能煮过，否则炒出来的容易粘粘糊糊，一般水开后，加入方便面一分钟左右即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 一闪一闪亮晶晶lcoh 编写，未经授权不得转载

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