鲜嫩多汁——鸡胸肉这样煎一点都不柴

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caicaihannia

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不知道做什么饭的时候或者想偷懒的时候，鸡肉是个非常好的选择。鸡肉好吃好做熟的快，不需要很长的准备时间和制作时间。鸡翅鸡腿鸡头鸡爪子各种各样的做法，各种各样的好吃。唯有鸡胸肉，不容易入味啊容易柴口感不好啊，除了健身减脂的人群，很多人都不爱吃。口感味道双重在线的煎鸡胸简单get✓

煎鸡胸肉的用料

鸡胸肉 300g	食用油 10g
盐适量	黑胡椒适量
煎肉调料适量	生菜 100g
西红柿 1个	黄瓜 1根
沙拉酱适量

煎鸡胸肉的做法

步骤1

鸡胸肉洗净，横着切成1.5cm左右的厚片

步骤2

加入盐黑胡椒煎肉调料生抽，抓匀，腌制20分钟

步骤3

腌肉的时候准备沙拉。生菜洗净，控干水分，撕成小片

步骤4

黄瓜洗净去皮切成片（不能用切肉的案板和刀，换成专门切蔬果的）

步骤5

西红柿洗净，去蒂，切块

步骤6

放入沙拉酱备用

步骤7

平底锅烧热放油

步骤8

鸡胸肉切面朝下放入锅中，火不要开太大，中大火煎一分钟左右，翻面

步骤9

另一面煎两分钟左右，煎至两面金黄，中间熟透就可以了。

步骤10

肉熟了以后立刻从锅里盛出来，以防锅的余热把肉煎老了

步骤11

配上沙拉和面包，开吃吧！

煎鸡胸肉的烹饪技巧

1. 切肉的时候横着切，下锅煎的时候也是切面朝下，这是肉煎出来鲜嫩不柴的关键 2. 肉刚下锅的时候锅比较热，所以第一面煎的时间比较短，翻面之后随着锅里温度的下降煎的时间也要稍微长一些 3. 鸡肉很容易熟，注意火候 4. 切沙拉的时候注意换菜板和刀，平时厨房里应该准备切果蔬的专用菜板和刀，生熟分开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

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