梅菜扣肉

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今天试试做梅菜扣肉

梅菜扣肉的用料

五花肉 2块 梅菜 一斤
耗油 适量 酱油 适量
白糖 一小勺 盐 适量
老抽 适量 姜，大蒜，八角 各两片
鸡精 两小勺 鱼露 两滴

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

梅菜泡一晚，控干水分，锅里放油和蒜蓉爆香，放梅菜翻炒，把腌制五花肉剩的调料汁，倒里面炒就可以啦，炒一会试试味道，太淡加点盐
梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗好放锅里，加水和姜片还有八角，大蒜煮25分钟后捞出来，猪皮用叉子，戳戳，方便待会炸出油，
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

然后用老抽把猪皮泡十分钟，上色，就可以放油开始炸啦！猪皮朝下，主要是炸猪皮，炸有些金黄色就可以，翻翻左右的肉肉也炸炸啦
梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

然后捞出来放凉，就可以切片啦！拿个盆子，放鸡精，白糖，鱼露，耗油盐，切片好的猪肉都涂抹上，就可以放盆子里啦，上面放梅菜，开始蒸啦！一个钟
梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

成品，味道还不错喔

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 妙vtoe 编写，未经授权不得转载

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