濃郁美味的干貝蘿蔔湯

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一叶夏荷
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從媽媽那學來的一道簡單又美味的湯 從前媽媽做，我很喜歡喝 如今我做給孩子們，他們也十分喜歡

干貝蘿蔔湯的用料

蘿蔔1個約500克 干貝1把大約200克

干貝蘿蔔湯的做法

濃郁美味的干貝蘿蔔湯的做法图解1

步骤1

洗洗干貝
濃郁美味的干貝蘿蔔湯的做法图解2

步骤2

干貝洗淨控水，鍋裡放少許油，油熱后放入干貝稍微爆一下，湯濃郁又雪白的關鍵秘訣在此一步。下鍋時沿著鍋邊滑下去，小心熱油濺到自己
濃郁美味的干貝蘿蔔湯的做法图解3

步骤3

加入冷水，大火至水滾，再大火轉中火5分鐘，最小火但保持沸騰30分鐘左右，湯會很白牛奶一樣
濃郁美味的干貝蘿蔔湯的做法图解4

步骤4

幾分鐘後，湯已變白
濃郁美味的干貝蘿蔔湯的做法图解5

步骤5

加入蘿蔔丁，中火大約10分鐘至蘿蔔熟，加入少許鹽調味(可不加鹽，原汁原味已相當美味)，即可出鍋。蘿蔔不要煮太久，免得有股蘿蔔煮久一點了的味道

干貝蘿蔔湯的烹饪技巧

熱油爆干貝是關鍵步驟， 如此湯的滋味濃郁，湯才會白
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 一叶夏荷 编写，未经授权不得转载

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