双皮奶

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双皮奶的用料

细砂糖 30g 纯牛奶 250
蛋白 1

双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

牛奶倒入碗中，水开放进锅中，蒸10到15分钟
双皮奶的做法图解2

步骤2

鸡蛋取出蛋清，放入砂糖搅拌均匀
双皮奶的做法图解3

步骤3

取出锅中牛奶放凉，出现第一层奶皮，（不要全部倒出碗中留有一些牛奶）牛奶倒入另一个盛有蛋清和白糖碗中搅匀，用漏勺过滤两遍
双皮奶的做法图解4

步骤4

过滤好的牛奶，顺着碗边倒入第一个盛有奶皮的碗中，盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔
双皮奶的做法图解5

步骤5

水开放入锅里中火蒸10分钟关火闷5/8
双皮奶的做法图解6

步骤6

放入冰箱冷藏味道更好吃可放入自己喜欢的果干或者饼干碎或者水果都可以

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 潇znfk 编写，未经授权不得转载

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