家的味道-韭菜猪肉饺子

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锦鲤悦
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对很多人来说，饺子都是家的味道吧～

韭菜猪肉饺子的用料

猪肉馅 一斤 韭菜 一斤半
鸡蛋 5个 虾仁 500g
耗油，酱油 适量 生抽，五香粉 适量
盐，香油，食用油 适量

韭菜猪肉饺子的做法

家的味道-韭菜猪肉饺子的做法图解1

步骤1

⚠️准备食材 1️⃣韭菜择好洗净，鸡蛋打散 2️⃣虾仁解冻（我一般还会放些龙利鱼或者扇贝干贝这种～） 3️⃣猪肉馅解冻
家的味道-韭菜猪肉饺子的做法图解2

步骤2

1️⃣鸡蛋炒熟备用 2️⃣虾仁这些切成泥，过油，翻炒几下，盛出备用。（炒好就是图中的样子哈～） 3️⃣韭菜切碎
家的味道-韭菜猪肉饺子的做法图解3

步骤3

把肉馅放进碗里 放点温水 把肉打散 接着放 酱油，生抽，耗油，五香粉 和匀 不用放太多哈 肉馅有点颜色就行
家的味道-韭菜猪肉饺子的做法图解4

步骤4

再把之前备好的 鸡蛋，虾仁，韭菜 放进去 放些食用油 把食材和匀 食用油是为了让饺子馅 更抱团
家的味道-韭菜猪肉饺子的做法图解5

步骤5

放盐 （我是放了6小勺盐） 放香油 （香油可以稍微多一点） 最后放香油是为了把饺子馅的香味盖住 然后再和一会儿～ 盐和香油是韭菜馅的精髓！
家的味道-韭菜猪肉饺子的做法图解6

步骤6

我是买的饺子皮 所以稍微方便些～ 有些步骤是爷爷还在的时候教我的 当时并没有知其所以然 所以只记得怎么做，原理不知道哈 这样做出来韭菜馅 家里人都说好吃 大家可以试试～

韭菜猪肉饺子的烹饪技巧

记得要最后放香油哦 香油可以稍微多放点 盐和香油是韭菜馅的点睛之笔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 锦鲤悦 编写，未经授权不得转载

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