松软又营养的南瓜馒头

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南瓜馒头的用料

中筋面粉 500克 牛奶 125ml
酵母 4克 白糖 80克
南瓜泥 100克 温水（酵母） 120克
食盐 3克

南瓜馒头的做法

松软又营养的南瓜馒头的做法图解1

步骤1

把所有材料混合均匀，搅拌成絮状以后，揉成光滑面团。等待发酵。
松软又营养的南瓜馒头的做法图解2

步骤2

发酵至两倍大，按下不回弹，拉开面团成蜂窝状即可。
松软又营养的南瓜馒头的做法图解3

步骤3

取出发酵面团，开始排气。动作：像搓衣服那样。排气大概15分钟。
松软又营养的南瓜馒头的做法图解4

步骤4

排气完成的状态。切开面团，横切面没有小气孔即可。排完以后…面团需要静置10分钟。
松软又营养的南瓜馒头的做法图解5

步骤5

静置好的馒头，开始整形，然后摆放整齐，放入蒸盘。静置20分钟，二次发酵。抱歉一下，我用的是上次做馒头的图不是这次南瓜馒头的。
松软又营养的南瓜馒头的做法图解6

步骤6

二次发酵后，冷水上锅蒸。水开后，蒸15分钟。时间到，闷两分钟就可以取出了。 我用的是蒸箱，也是放进去再调温度，相当于是冷水上锅了。

南瓜馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 遮遮掩掩的牛脑很珍贵 编写，未经授权不得转载

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