绝对正宗大蜜枣切糕

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摩羯琳妹妹
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我家一个亲戚年轻的时候卖过切糕。这是在他的指导下做出来的。特别好吃。有的人是电饭锅焖熟了米再把枣和米码放好。其实那样做出来不香。我的这样做出来才有切糕味。 外面买的切糕都是撒了糖精的。对身体不好。不如自己做，真的超简单。

蜜枣切糕的用料

圆糯米 1-2斤 蜜枣 若干

蜜枣切糕的做法

绝对正宗大蜜枣切糕的做法图解1

步骤1

先把圆糯米泡4个小时以上，（要用圆糯米，因为粘性比较大）然后用洗干净的屉布铺在最下面，（要很大的那种，因为要把米包严实）然后铺一层泡好的米，再铺一层蜜枣。再铺米。我做的比较多，一共3层米，2层枣。如果蜜枣比较大，最好一切两半。铺密些。
绝对正宗大蜜枣切糕的做法图解2

步骤2

我用的是这样的蒸屉，一定要找能围起来的这种。
绝对正宗大蜜枣切糕的做法图解3

步骤3

把刚才的布包严实，不能露出米。然后上面用一个很重的东西压住。我用的5斤的哑铃片。然后锅里放入很多水。把包好的糯米连同屉一起放入水里。水一定要能漠过糯米。然后盖好盖子开大火烧开。再转小火40分钟。 关火。不要拿出来，就这样泡一晚上。
绝对正宗大蜜枣切糕的做法图解4

步骤4

我是早上泡米，晚饭后开始煮，第二天早上拿出来吃。打开以后刀沾水切成小块就可以吃了。我放的蜜枣多，所以不用沾白糖，爱吃甜的可以沾些白糖。
绝对正宗大蜜枣切糕的做法图解5

步骤5

味道好极了。
绝对正宗大蜜枣切糕的做法图解6

步骤6

味道太好吃啦。

蜜枣切糕的烹饪技巧

1斤米，能做出2斤多切糕。我家人多所以做的多。我用了2.5斤米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 摩羯琳妹妹 编写，未经授权不得转载

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