篝火蛋糕

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私房做多了， 就发现食客们总喜欢巧克力口味， 一些新鲜的蛋糕款式 不但能增加传播度， 甚至有时候能成为刷爆朋友圈的话题。 这款篝火蛋糕， 很适合男性的野性审美趣味， 红曲粉加艾素糖化身雀跃的篝火， 巧克力变成众人拾柴的满满能量， 棉花糖加奶油奶酪的拉丝内馅 变成惊喜的彩蛋， 向往一切温暖的季节~

蛋糕的用料

磅蛋糕胚配方 低筋粉 185g
糖 195g 盐 4g
发酵粉 4g 苏打粉 2.3g
黄油 170g 可可粉（深黑色） 45g
鸡蛋 100g 香草精（带香草荚的） 8g
淡奶油 75g 牛奶 30g
巧克力奶酪馅料配方 奶油芝士 200g
巧克力 40g 淡奶油 50g
巧克力奶酪棉花糖配方 巧克力奶酪馅料 100g
棉花糖 200g 黄油 20g

蛋糕的做法

篝火蛋糕的做法图解1

步骤1

将黄油分成两部分先将其中一部分隔水软化后，再加入另外一部分继续软化以免起颗粒
篝火蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋、香草精倒入黄油中，搅拌均匀至无颗粒。
篝火蛋糕的做法图解3

步骤3

将低筋粉糖盐酵粉苏打粉可可粉混合均匀后过筛备用
篝火蛋糕的做法图解4

步骤4

混合好的粉类倒入步骤3中混合好的黄油鸡蛋中搅打至流线状态
篝火蛋糕的做法图解5

步骤5

面糊里加入淡奶油继续搅打至浓稠状即可
篝火蛋糕的做法图解6

步骤6

将搅打好的蛋糕糊倒入6寸圆形模具中模具中垫好油纸震荡出气泡即可
篝火蛋糕的做法图解7

步骤7

放入烤箱火180℃烘烤25~35分钟。
篝火蛋糕的做法图解8

步骤8

将烤好的蛋糕胚倒置放凉备用
篝火蛋糕的做法图解9

步骤9

奶油奶酪隔水融化
篝火蛋糕的做法图解10

步骤10

加入巧克力继续隔水融化搅拌均匀
篝火蛋糕的做法图解11

步骤11

加入淡奶油搅拌至顺滑即可备用。
篝火蛋糕的做法图解12

步骤12

将黄油加入棉花糖中隔水融化
篝火蛋糕的做法图解13

步骤13

加入巧克力奶酪搅拌均匀备用
篝火蛋糕的做法图解14

步骤14

将烤好的蛋糕胚切开分层
篝火蛋糕的做法图解15

步骤15

在蛋糕边缘挤上一圈巧克力奶酪馅料在中间涂抹一层巧克力奶酪棉花糖馅料即可三层蛋糕胚均使用相同的做法
篝火蛋糕的做法图解16

步骤16

放上第四层蛋糕胚用裱花嘴将巧克力奶酪挤出水滴形
篝火蛋糕的做法图解17

步骤17

在蛋糕表面散上香脆巧克力球
篝火蛋糕的做法图解18

步骤18

将准备好的巧克力片和手指饼粘在蛋糕四周散上可可粉
篝火蛋糕的做法图解19

步骤19

用巧克力饼干在蛋糕中间搭出柴火堆造型
篝火蛋糕的做法图解20

步骤20

将制作好的火焰插件插在蛋糕上完成

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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