肉松小贝蛋糕

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肉松小贝蛋糕的用料

蛋黄 3个 玉米油 30g
牛奶 40g 低粉 40g
蛋白 3个 白糖 35g
沙拉酱 70g 肉松 60g

肉松小贝蛋糕的做法

肉松小贝蛋糕的做法图解1

步骤1

3个蛋黄+30g玉米油搅匀
肉松小贝蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入40g牛奶搅匀
肉松小贝蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入40g低粉搅至顺滑无面粉颗粒
肉松小贝蛋糕的做法图解4

步骤4

35g糖分3次加到3个蛋白中打至湿性发泡
肉松小贝蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
肉松小贝蛋糕的做法图解6

步骤6

把蛋糊全部倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
肉松小贝蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糊倒入铺油纸的烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，170°，15分钟
肉松小贝蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好后倒扣晾凉
肉松小贝蛋糕的做法图解9

步骤9

凉后翻面，用慕斯圈压出圆片
肉松小贝蛋糕的做法图解10

步骤10

取一圆片涂抹上一层沙拉酱，再取一圆片覆盖在已涂抹沙拉酱的圆片上
肉松小贝蛋糕的做法图解11

步骤11

两个粘一起的圆片四周涂抹一层沙拉酱，撒上肉松即可
肉松小贝蛋糕的做法图解12

步骤12

肉松小贝蛋糕

肉松小贝蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载

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