核桃酥

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欣呀55
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核桃酥真的是太香了，这个分量能做40个左右，不需要做那么多的可以减半。糖量刚好，需要低糖的适量减少哈！ 我看很多方子都有泡打粉，但是我不喜欢太多添加剂所以就只加了小苏打～

核桃酥的用料

玉米油 200g 糖 140g
盐 2g 小苏打 4g
低筋面粉 450g 核桃肉 150g
鸡蛋（材料中用） 2个 鸡蛋（涂表面用） 1个
芝麻 可放可不放

核桃酥的做法

核桃酥的做法图解1

步骤1

可以直接买已经拆好的核桃肉，或者自己买核桃回来拆，我是妈妈帮我拆好的嘻嘻
核桃酥的做法图解2

步骤2

用料理机打碎或者用刀切碎也可以，切碎更加有口感，打碎就比较快。 放进烤箱180度烤5分钟会更加香，也可以不烤。
核桃酥的做法图解3

步骤3

在干净的容器倒入200g玉米油+140g糖+2g盐。
核桃酥的做法图解4

步骤4

打入两个鸡蛋继续搅拌。我只打了1个鸡蛋就拍照了，是2个！2个！2个！
核桃酥的做法图解5

步骤5

搅拌均匀！混合！打圈！接着加入4g小苏打和450g低筋面粉！！！我忘记拍照了这一步！ 非常好搅拌均匀，特别快！混合至无干粉状态就可以。
核桃酥的做法图解6

步骤6

像这样！19g/20g/21g左右为一个。
核桃酥的做法图解7

步骤7

压成圆后再压成饼，有一点点开裂就往里推推让它们粘在一起。铺好后去预热烤箱180度！
核桃酥的做法图解8

步骤8

把每一个核桃酥涂上蛋液撒上黑芝麻或者白芝麻都行！！！ 弄好后可以送进烤箱转上管170度下管175度烘烤20分钟即可！
核桃酥的做法图解9

步骤9

成品热的时候会比较软，放凉了就会硬了。
核桃酥的做法图解10

步骤10

换成芝麻就变成芝麻饼啦～

核桃酥的烹饪技巧

1⃣️我的烤箱温度偏高，你们要根据自己烤箱进行调整，20分钟还没上色就要温度调高加长烘烤时间了。 2⃣️核桃的重量不是固定的，不喜欢太多的可以少放点，其他果仁也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 欣呀55 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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