油炸鲜奶

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张小厨_叨啦
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油炸鲜奶的用料

牛奶 250克 玉米淀粉 25克
细砂糖 25克 面包糠 适量
鸡蛋 2个 面粉 适量
食用油 适量

油炸鲜奶的做法

油炸鲜奶的做法图解1

步骤1

食材准备妥当。
油炸鲜奶的做法图解2

步骤2

牛奶 白糖 玉米淀粉搅拌均匀倒入不粘锅，中小火慢熬，并不停的搅拌防止糊底。
油炸鲜奶的做法图解3

步骤3

熬至浓稠能挂在勺子上，关火。
油炸鲜奶的做法图解4

步骤4

倒入碗中冷却（如果有底部为四四方方的容器更好，切出来的形状好看，我没有，就用碗了），上部用刮刀尽量刮平，（冬天可以直接等到冷却，室温高就盖上保鲜膜放入冰箱冷却）冷却时间不是固定的，里外都冷却了即可。
油炸鲜奶的做法图解5

步骤5

完全冷却后来倒扣出来是这样的细腻如牛奶果冻。
油炸鲜奶的做法图解6

步骤6

两个鸡蛋液入碗中，加少于面粉或者玉米淀粉，搅拌均匀，把鲜奶块切成大小均匀的条状，先裹鸡蛋液，然后裹满面包糠。
油炸鲜奶的做法图解7

步骤7

起锅烧油，油温烧至170度左右，没有温度计就放一根筷子头进去，筷子最前端稍有些冒泡即可下锅炸。
油炸鲜奶的做法图解8

步骤8

中小火慢炸～
油炸鲜奶的做法图解9

步骤9

全程中小火，盘中铺两层吸油纸，炸至金黄捞出装盘控油，完成。
油炸鲜奶的做法图解10

步骤10

真正的外酥内嫩，香甜软糯，相信你们会爱上的～ PS:以下的图和步骤是把剩余的材料加工，不浪费
油炸鲜奶的做法图解11

步骤11

剩余的鸡蛋液加了两克的盐，再加少许面粉，倒入剩余的面包糠，搅拌均匀成为浓稠的糊糊，下锅炸成鸡蛋面泡，既很好吃又解决了浪费的问题。

油炸鲜奶的烹饪技巧

这个很简单，希望大家能给出更好的建议，我会努力做美食～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 张小厨_叨啦 编写，未经授权不得转载

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