红糖发糕

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浅殇沉沦
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简单易上手，原来在家庭群里用视频教学，这次截图用图片来说明

红糖发糕的用料

红糖 60g 酵母 5g
温水 300g 面粉 适量
红枣 若干

红糖发糕的做法

红糖发糕的做法图解1

步骤1

红糖用150g左右温水化开或者红糖煮开放温备用
红糖发糕的做法图解2

步骤2

酵母粉倒入150g温水化开，和红糖水混合
红糖发糕的做法图解3

步骤3

加入面粉，少量多次加入不断搅拌
红糖发糕的做法图解4

步骤4

到这个地步就可以了。呈现出一种拉丝粘稠搅拌起来有阻力的状态
红糖发糕的做法图解5

步骤5

盆底四周刷油（薄一点）
红糖发糕的做法图解6

步骤6

面糊团倒入，盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大
红糖发糕的做法图解7

步骤7

取下保鲜膜，放入红枣
红糖发糕的做法图解8

步骤8

冷水下锅，水开转小火蒸40min以上（如果是透明锅盖就容易看时间，我家没有所以蒸50min，但是中心一点没熟、不妨碍）
红糖发糕的做法图解9

步骤9

切开摆盘（这是第二次做的摆盘，第一次的没拍照）

红糖发糕的烹饪技巧

1、刷油要薄薄一层 2、蒸煮时间要控制好、不能太短
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 浅殇沉沦 编写，未经授权不得转载

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