有淮山的新式内涵马蹄糕

6.2万 浏览 656 收藏
收藏
考拉的美食时光
考拉的美食时光
＋ 关注

Q弹透明的马蹄糕具有清热凉血的功效，这款有颜值有功效的马蹄糕，常常和椰汁搭配，形成两重口感。正是淮山的季节，家里囤了不少淮山，绵绵的淮山和Q弹的马蹄糕搭配在一起，又会是怎样的风味呢？动手试一试吧

马蹄糕的用料

去皮淮山 135g 马蹄粉 150g
黄冰糖 200g 清水 680ml

马蹄糕的做法

有淮山的新式内涵马蹄糕的做法图解1

步骤1

来一张材料的大合照。
有淮山的新式内涵马蹄糕的做法图解2

步骤2

淮山去皮，切粒，用盐水搓洗去掉黏液，沥干备用。
有淮山的新式内涵马蹄糕的做法图解3

步骤3

150g的马蹄粉加入300ml的清水，搅拌均匀，做生浆。
有淮山的新式内涵马蹄糕的做法图解4

步骤4

小锅加入黄冰糖和380ml清水，中小火烧开。
有淮山的新式内涵马蹄糕的做法图解5

步骤5

黄糖水煮沸后，加入淮山粒，煮3分钟。
有淮山的新式内涵马蹄糕的做法图解6

步骤6

煮好的山药糖水。
有淮山的新式内涵马蹄糕的做法图解7

步骤7

往山药黄糖水里倒入一汤勺马蹄粉生浆，快速搅拌，因为淮山也有粘性，所以熟浆很粘稠。
有淮山的新式内涵马蹄糕的做法图解8

步骤8

由于熟浆太粘稠，所以一直搅拌直至变温，再把熟浆倒入生浆，快速搅拌均匀，成为半熟浆。
有淮山的新式内涵马蹄糕的做法图解9

步骤9

锅里加入开水，把半熟浆倒入模具，大火蒸20分钟。
有淮山的新式内涵马蹄糕的做法图解10

步骤10

取出蒸好的山药马蹄糕，晾凉。
有淮山的新式内涵马蹄糕的做法图解11

步骤11

切块了，开吃啰。

马蹄糕的烹饪技巧

1、生熟浆蒸的马蹄糕很Q弹； 2、加入淮山后，口感很特别； 3、记得切块要用硅胶垫，要不马蹄糕很容易吸味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载

马蹄糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

马蹄糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 有淮山的新式内涵马蹄糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 有淮山的新式内涵马蹄糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活