包子土豆馅

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包子土豆馅的用料

植物油 35克 葱花 20克
干姜面 少量 花椒面 少量
生抽 少量 盐 适量
老抽 适量 土豆 一个
豆腐（或不加） 一小块 面粉 一大碗
水 适量 酵母菌 适量
小苏打 一点 五花肉 适量
耗油、盐 适量 白糖 一点

包子土豆馅的做法

包子土豆馅的做法图解1

步骤1

准备一大碗面粉，准备一个碗里面加一些温水，加入一点白糖，再加入一些酵母粉，搅拌融化开，面粉里加一点点小苏打，用含有酵母菌的水和面，面要和得软一些。面活好，以后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵1到2个小时，发酵至2倍大。
包子土豆馅的做法图解2

步骤2

土豆去皮洗干净切丁，豆腐切丁（也可以不加豆腐），五花猪肉切丁。把它们放在一起，再放入葱花、干姜面、花椒面、生抽，老抽，蚝油、盐、少许色拉油。搅拌均匀。
包子土豆馅的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，包子馅就准备好了。
包子土豆馅的做法图解4

步骤4

发酵好的面团拿来，使劲的揉以便排气，然后切成剂子，擀成皮开始包包子。
包子土豆馅的做法图解5

步骤5

包好的包子放在笼屉中。锅里加冷水，打开最小火，笼屉放在锅上。最小火在加热水的过程中，使温度慢慢升高，会使包子有一个蓬松变大的过程。水开时改成中大火并开始计时20分钟。
包子土豆馅的做法图解6

步骤6

20分钟后，包子熟了。看看，原来的有一定距离包子已经蓬松变大，挤在一起了，非常松软好吃。

包子土豆馅的烹饪技巧


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创建时间:2020-02-25

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