酸菜馅包子

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贾斯汀-赢
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酸菜馅包子的用料

东北自家酸菜 1000g 老姜 4片
葱花 适量 生抽 适量
自发面粉 1000g 肥瘦肉陷 适量
花生油 适量 蚝油 适量
生抽 30g 鸡粉 20g

酸菜馅包子的做法

酸菜馅包子的做法图解1

步骤1

姜片，葱用温水冲泡。
酸菜馅包子的做法图解2

步骤2

自发粉和面，醒1-2小时，面需要温水和，醒面温度最好25-30℃环境。
酸菜馅包子的做法图解3

步骤3

酸菜切碎去除水分，加入肉馅，加盐用葱姜水搅拌，加入生抽，蚝油，色拉油，鸡粉，顺一个方向一直搅动。
酸菜馅包子的做法图解4

步骤4

包子包好后上笼屉，静置20分钟，上气蒸15分钟，蒸好后等1-2分钟回气，出锅。
酸菜馅包子的做法图解5

步骤5

出锅注意不要破坏包子皮，屉布不宜拿下可将屉布翻过来拍些凉水。
酸菜馅包子的做法图解6

步骤6

改个型

酸菜馅包子的烹饪技巧

掌握不好酵母，可以买自发粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 贾斯汀-赢 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常菜 中国菜 家常味

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