香蕉溶豆

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龙美windy
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⚠️严格按照步骤来哦……禁止慌乱 ⚠️家用烤箱材料减半。 ⚠️我用的是烘干箱。烤了大概六盘

香蕉溶豆的用料

香蕉（细香蕉2根） 100克 蛋清 4个
奶粉 50克 玉米淀粉 30克
白醋或柠檬汁 几滴 食用色素 一点点
砂糖 10g克

香蕉溶豆的做法

香蕉溶豆的做法图解1

步骤1

先把裱花袋套好。选好裱花嘴，放入裱花袋
香蕉溶豆的做法图解2

步骤2

油纸按照烤网的尺寸修剪好
香蕉溶豆的做法图解3

步骤3

大概这么大的香蕉两根
香蕉溶豆的做法图解4

步骤4

搅拌杯打成泥。没有搅拌杯可以用勺子压成泥，尽量不要有块状物
香蕉溶豆的做法图解5

步骤5

把奶粉和淀粉放入香蕉泥，搅拌均匀。
香蕉溶豆的做法图解6

步骤6

加入砂糖蛋清放几滴白醋打发到硬性发泡。 注意⚠️要硬性哦。 打发好的蛋清戳起来是一动不动的哦 盆倒过来也一点不流动
香蕉溶豆的做法图解7

步骤7

挖一勺硬性蛋清放入香蕉糊。 先切拌。再翻拌 因为硬性发泡的蛋白翻拌不好拌
香蕉溶豆的做法图解8

步骤8

香蕉糊拌好是这个样子的
香蕉溶豆的做法图解9

步骤9

把切拌好的香蕉糊倒回到蛋白里 再加点蓝色素
香蕉溶豆的做法图解10

步骤10

拌好啦
香蕉溶豆的做法图解11

步骤11

放进之前早已准备好的裱花袋
香蕉溶豆的做法图解12

步骤12

挤在早已准备好的油纸上。是不是很顺溜 ⚠️如果挤出来不成形，那就可以扔掉了
香蕉溶豆的做法图解13

步骤13

放入烘干箱。90度 一个半小时 或者烤箱。80度。一个半小时。家用烤箱温度都偏高。所以要温度低些，烤制时间长些
香蕉溶豆的做法图解14

步骤14

开吃......

香蕉溶豆的烹饪技巧

亮点需要注意⚠️ 1、蛋白打到硬性发泡。如果蛋白不硬。 那就可以扔掉了 2、切拌后翻拌，速度要快 避免蛋白消泡。 不要一图快就胡乱搅拌 想胡乱搅拌的亲要冷静的， 先切拌再翻拌，千万不要冲动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 龙美windy 编写，未经授权不得转载

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