森林味道:碧根果蔓越莓面包

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安_之、

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软香可口，营养丰富，做起来还不太难的面包哦

碧根果蔓越莓面包的用料

酵母 3克	白糖 20克
面粉（主面团） 150克	蔓越莓干 20g
碧根果仁 60g	水 20ml
黄油（融化） 15g	巧克力炼乳 15g
盐 1g	甜奶粉 30g

碧根果蔓越莓面包的做法

步骤1

这个面包用的是中种面团，可以前一天提前发酵好放在冰箱里中种的配比是面粉180g:水160ml+酵母3g 常温发酵一小时后放进冰箱保存我是放在面包机发酵好，盖上保鲜膜放冰箱保存。

步骤2

1.将150g面粉+30g奶粉+20g水+3g酵母+20g白糖+1g盐搅拌均匀揉成面团（水不建议一次放入，面粉吸水性不同，建议分次放入，可以适量增减） 2.把奶油碧根果仁、蔓越莓干切碎揉进面团 3.将一半融化的黄油分三次加入面团 4.将巧克力炼乳分两次加入面团 5.面团醒发15分钟 6.把中种和面团混合均匀（如果不用中种需要增加水和酵母的克数）35℃发酵半小时如果想第二天烤可以盖保鲜膜放进冰箱，发酵不要超过24h