莴苣炒腊肉

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老妈冬天腌的腊肉没剩几块了，做了好几次的感觉最好吃的是和芸豆辣椒炒的最好吃，其次就是莴苣了。脆脆的口感，也不吸收腊肉的油分，但是腊肉的香味很足啊。

莴苣炒腊肉的用料

莴苣 1棵 腊肉 150g
干辣椒花椒 适量 葱姜末 少量
生抽 适量 糖 少量
鸡精 少量 盐 少量

莴苣炒腊肉的做法

步骤1

腊肉冷水下锅煮半小时，捞出洗净晾凉后切片备用

步骤2

莴苣去皮洗净切片，葱姜切末，干辣椒花椒适量。
莴苣炒腊肉的做法图解3

步骤3

.热锅凉油，等油热了以后放入干辣椒和花椒煸炒稍微变色时加入葱姜煸炒改小火后下入切好的腊肉片，煸炒2-3分钟后下入莴苣片转大火煸炒，加生抽，糖和少许盐翻炒均匀后，加少许水继续炒到莴苣熟了，出锅前加点鸡精就可以了。

莴苣炒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-24

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分类： 家常菜 一人食 炒 香 中国菜

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