聚餐必备的人气小食：香辣孜然烤翅

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Nicole

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为了让身边的各种吃货们满足，我研究了多种鸡翅的做法，神马煎炸炖烤、神马红烧、香辣、蜜汁…想吃神马有神马，还可以量身定制哦，亲。今儿这款香辣孜然烤翅也是出镜率比较高的，不得不说，烧烤风味永远是大众的主旋律。腌制的时候使用了孜然粉和辣椒粉，最后烤的时候又撒了一层孜然粒和辣椒粒，看似区别不大，但味道却大不同。这样做口感更富有层次，滋味也更加浓郁，而且注意，孜然粒和辣椒粒不要放太早，以免烤糊。

香辣孜然烤翅的用料

鸡翅中 4个	柠檬 1/4个
姜 1小块	蒜 2瓣
五香粉 1/2茶匙	孜然粉 1/2茶匙
孜然粒少许	辣椒粉 1/2茶匙
辣椒粒少许	盐少许
糖少许	料酒 2茶匙

香辣孜然烤翅的做法

步骤1

备齐全部材料

步骤2

把鸡翅洗净、正反面各划3刀、擦干水份备用，姜切粗条，蒜切片

步骤3

在鸡翅中放入五香粉、孜然粉、辣椒粉、盐、糖、料酒、柠檬汁，混合均匀

步骤4

加入姜和蒜片，揉匀后冷藏腌制2个小时

步骤5

烤箱230度预热，将腌制好的鸡翅码放在烤架上

步骤6

预热结束后，将鸡翅放入烤箱中层，时间设置为16分钟

步骤7

烤好后取出，刷一层油，撒上孜然粒和辣椒粒

步骤8

再次送入烤箱，继续烤5分钟即可

香辣孜然烤翅的烹饪技巧

1. 鸡翅腌制之前划上倒扣，可以使腌制更加入味； 2. 如果时间充足，或者鸡翅量大，可以提前一晚腌制，味道更好； 3. 腌料中加了柠檬汁，不仅可以去腥，还可以使鸡翅烤熟后味道更鲜美； 4. 烤网下面最好铺有锡纸，以免鸡翅在烘烤过程中滴落汤汁，经加热会碳化，不易清洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

Nicole

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