网红电饭煲蛋糕

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樱桃番茄小兔子大人
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网红电饭煲蛋糕的用料

鸡蛋 4个 高筋面粉 100g
玉米淀粉 25g 白糖 50g
食用油 5g 牛奶 60g

网红电饭煲蛋糕的做法

步骤1

将蛋黄和蛋清分离放置。蛋清里面必须保证无蛋黄无油无水，这样才能打发。

步骤2

将蛋黄打匀，加入过筛后的面粉。 做蛋糕一般是用低筋面粉，但特殊时期我家没有，就用高筋面粉和玉米淀粉差不多4:1的比例调制，也是一样的。 然后加入牛奶调匀至粘稠状态，放置一边。

步骤3

打发蛋清，在这个过程中，分三次分别加入白糖。 蛋清一定要打发到筷子插进去不会倒，就成功了。

步骤4

舀一勺打发好的蛋白霜至面粉中，上下翻匀。 蛋白霜和面粉糊互相认识以后，就可以把面粉糊一起倒入剩下的蛋白霜中，上下翻匀了。

步骤5

在翻蛋白霜的同时，对电饭煲进行预热，一分钟左右就够了。

步骤6

将翻匀后的面粉糊倒入电饭煲中，用力晃几下，把里面可能存在的气泡晃掉。
网红电饭煲蛋糕的做法图解7

步骤7

电饭煲正常煮25分钟左右，关掉再闷5分钟，就可以咯～

网红电饭煲蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 樱桃番茄小兔子大人 编写，未经授权不得转载

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