宝宝辅食-平底锅版舒芙蕾

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小鱼爱吃鱼鱼鱼
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想做蛋糕甜点怕失败？平底锅就能做的舒芙蕾真的超适合新手小白哦！做完之后感觉自己变成中华小当家了呢～ 松松软软的特别适合宝宝吃，而且可以让宝宝练习自己抓食，对锻炼精细动作非常有帮助哦～

舒芙蕾的用料

鸡蛋 1颗 低筋面粉 2勺
配方奶 15ml 柠檬
玉米油或橄榄油

舒芙蕾的做法

宝宝辅食-平底锅版舒芙蕾的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，盛放蛋清的碗必须无水无油，里面滴几滴柠檬汁
宝宝辅食-平底锅版舒芙蕾的做法图解2

步骤2

蛋黄打散，倒入15毫升左右调配好的配方奶搅拌均匀
宝宝辅食-平底锅版舒芙蕾的做法图解3

步骤3

低筋面粉过筛加入蛋黄液中搅拌至无颗粒状（我这里的两勺是奶粉勺哈，大约10-15克的样子，因为不是平勺）
宝宝辅食-平底锅版舒芙蕾的做法图解4

步骤4

蛋白打发至硬性发泡
宝宝辅食-平底锅版舒芙蕾的做法图解5

步骤5

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀
宝宝辅食-平底锅版舒芙蕾的做法图解6

步骤6

平底锅刷油，倒入蛋糕糊，锅里加入少量的水，注意水不要碰到舒芙蕾，否则容易失败
宝宝辅食-平底锅版舒芙蕾的做法图解7

步骤7

盖上盖子，小火焖两三分钟，然后反面再焖两分钟即可
宝宝辅食-平底锅版舒芙蕾的做法图解8

步骤8

松松软软的舒芙蕾，配上几颗草莓，小朋友吃得超开心～快去试试吧！

舒芙蕾的烹饪技巧

可以把蛋糕糊放进保鲜袋，剪个口往锅里挤，这样做出来的形状更好看哦！ 一岁以上的宝宝也可以在打发蛋白的时候加入少量的糖，味道更香甜～ 锅里加水的时候最好用小勺之类的，千万不要碰到舒芙蕾！否则容易变成一张硬饼子……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 小鱼爱吃鱼鱼鱼 编写，未经授权不得转载

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